ابتدا زردآلوها را بشویید و بعد از وسط نصف کنید و هسته آن را بیرون بیاورید.

تخم شربتی یا خرفه را نیز را شسته و با کمی آب خیس کنید.

آب و شکر را در ظرفی مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و شکر در آن حل شود.

بعد از حل شدن شکر آن را از روی حرارت بردارید و از صافی رد کنید.

دوباره روی حرارت قرار دهید و زردآلوها را به آن اضافه کنید و بدون اینکه درب ظرف را ببندید صبر کنید تا کمی جوش بخورد و زردآلوها پخته شده و له نشوند.

بعد از قوام شکر، کمپوت را از روی حرارت برمیداریم، تخم شربتی یا خرفه را به کمپوت اضافه کرده و صبر میکنیم تا خنک شود.

پست اینستاگرام کوکپد 🤩