一次把碎肉香菇🦐米生飯炒起來，今天吃芋頭飯明天吃南瓜飯，我是不是很聰明？😜上次帶媽媽去吃泰式料理、她一直說那個白米飯🍚好好吃。美廉社最近把泰國香米、擺在櫃檯明顯的位置，我才發現原來美廉社就有賣，當然立刻買回來囉。買回來當天就立刻煮了一鍋白飯、媽媽吃的可開心了。心中默默的想下次做芋頭飯&🎃飯用這個米，媽媽肯定愛吃。懶人肯定會想出偷🐔摸🐶旳方法🤪所以我不是聰明的人、是懶人。#夏天食譜

🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕枸杞、蝦米、乾香菇本來想泡米酒，但家裡剩下的量連食材的腳踝都不到😅後來改用啤酒下去泡，所以煮米水就成了「啤酒香菇水」，聽起來好像更香哈哈哈哈哈，肉的部分我也有用啤酒、醬油等調味料醃一天，吃起來口感好像有差，沒那麼硬煮完的飯果真沒酒味，但仔細品嚐好像會有個…米酒的ㄎㄧˋ咪？是加分的👍我也有看過用氣泡水煮飯的，聽說會比較Q彈，但嘴笨的我應該是吃不出差異🤣煮完的飯可以再撒入黑白芝麻，加點堅果(碎)我覺得也不錯吃～

喜歡南瓜的捧油，除了南瓜濃湯外，燉飯也是最佳選擇之一。第一次嘗試做南瓜燉飯，滿心期待卻又怕受傷害（很怕變成南瓜稀飯）🤣雖然都憑感覺，不過我還是戰戰兢兢的....差點把它變成南瓜炒飯..好啦⋯⋯廢話不多說，讓我們來看看這盤紅椒雞肉南瓜燉飯要怎麼做吧～

兒子很喜歡市場有一攤賣的素油飯 後來搬了再也吃不到這家好吃的油飯 讓兒子念念不忘我曾經問過老闆那特別好吃的香菇怎麼做 他卻說~商業機密 當時廚藝生澀、現在修練多年已能揣摩最重要是香菇和薑要耐心炒到上色再加醬油等調味讓它非常入味糯米千萬不要泡水、與水的比例是0.7：1，這樣才成炒出粒粒分明的油飯掌握這兩重點，其他佐料可以隨意加都好吃，放在南瓜中，象徵團圓、好吃好看 年夜飯非它莫屬:)

出不了國但想念近十年前初次去曼谷旅行在水門市場吃了觀光客必吃的粉紅海南雞飯熱辣辣的曼谷街頭吃著停不下來的海南雞飯還有附贈的胡椒雞湯後來去泰國工作了約兩年時不時就會點個海南雞飯吃吃看比起新加坡式 泰國的清爽很多也是少數不辣的料理製作過程偏繁瑣但大家一定要試試看

麻油薑方便料理，用電子鍋方便+2若想要更香濃，可以將香菇先爆香，材料一起炒過和勻，再放入電子鍋加水烹煮。南瓜改成栗子、芋頭也很好吃哦！

#雞肉料理星期六是萬聖節 (Halloween)，看到雞料到推薦食譜影片：南瓜咖哩雞，覺得有創意，家裡冰箱有白飯和蒸熟南瓜片、雞胸肉，中餐來個南瓜咖哩雞胸飯，我就不用商腦筋煮什麼。

其實這是很久之前假掰硬要做的東西!!好像是去年萬聖節在頂好看到的小南瓜太可愛就買了回家當裝飾直到某一天突然心血來潮就做出來的產物XD

南瓜是我很愛的食物, 但老爺不愛, 不過煮給愛南瓜的婆婆吃也是很重要的事情唷XD訣竅提示邊加高湯邊炒, 自己可以咬看看米粒, 大約炒到八分熟的硬度時, 可以將剩下的高湯倒進鍋內, 蓋蓋子悶煮,大約悶10~15分鐘就可以稍微看一下米飯的狀況, 再看要不要繼續悶,如果怕悶太久, 也可以在炒之前先將米泡過水, 到時候炒也會比較快一點 ^^(加剩下高湯前, 一定要先試試看米飯的味道會不會太鹹, 太鹹的話可以改加水噢~)食後感想哈哈~ 婆婆覺得很好吃, 而不愛吃南瓜的老公也覺得很棒唷 ^^

Winnie綜觀了各家義大利食譜及網站，發現這個南瓜燉飯的做法可以分為三種，跟戀愛的感覺好像喔～1. 你濃我濃：你濃我濃的做法是先將南瓜打成泥再去煮飯，這樣煮出來是整盤黃黃的燉飯．2. 你中有我，我中有你：一開始將切丁的南瓜跟著飯下去一起煮，南瓜軟不不爛融合在飯裡，與飯的感覺就像是你中有我，我中有你．3. 你是你，我是我：這也是今天的做法，事先將切丁的南瓜先進烤箱烤到外皮有點硬，最後再拌入燉飯裡．各位朋友喜歡哪一種做法呢？食後感想果然是你是你，我是我的煮法，烤過的南瓜表面帶點脆度，在口中咬開後南瓜香氣與米互相融合在一起～

不需要到泰國也能吃到，泰式芒果糯米飯^^我的孩子說芒果+糯米飯一起入口才是最完美的^^

想起zucchini（夏南瓜）跟豬肉炒起來是怎樣的口味。所以才想要煮一道夏南瓜豬肉燴飯來嚐嚐看。訣竅提示這一份夠兩人吃。豆腐1盒是指真空包裝的那一種。紅椒炒過後會變色。夏南瓜就是zucchini有綠色和黃色。也許還有其它的顏色，但是比較常看到的是綠色和黃色。zucchini是來自意大利食後感想這道菜又簡單又容易做，又非常下飯。