芝麻地瓜泥司康

金黄色南瓜司康，外观讨喜，香味四溢。自然香甜的南瓜具有高营养，高纤维，有利于减肥，把它融入司康里，幸福口感让人无法抗拒～訣竅提示*把湿性材料倒入粉类材料里，利用叉子搅拌至无粉状，成团即可。（不要过度的搅拌面团，影响口感）

南瓜真是料理中的百搭食材，蒸熟後加入簡單食材，短時間內就能烤出有層次，口感酥鬆的英式午茶點心～

色彩鮮豔的紫色與紅色地瓜剛好可以來做Scone，做出來的Scone顏色一定非常棒！搭配自製草莓醬與蔓越莓起司醬味道真是絕配呀^^更詳細作法請參考http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a

愛上了麵包機！

下班回家的路上被甜點店的司康香味吸引，但太貴吃不起！回來改良成適合自己比較健康的口味（少油少糖），順便當成聖誕禮物送給朋友~#好料日記

黃澄澄的司康，有著淡淡南瓜味，除了原味，也可以來點不一樣的

秋天是南瓜盛產的季節, 做鹹點或甜點都很適合蒸好的南瓜泥, 加上酸甜的蔓越莓乾做成司康餅, 是下午茶最佳享受搭配鹹味奶油就很棒了!!訣竅提示** 此麵團配方因為加了南瓜泥, 口感鬆軟綿密

南瓜司康＿＿附加：製作實驗分享秋日大地的陽光早餐桌上的光芒奧地利寶盒 Facebook： https://www.facebook.com/austriabox部落格： http://pilger.pixnet.net/blog/post/303650238 訣竅提示－製作司康一定要用冰箱裡冷藏的奶油。－可以無水奶油代替無鹽奶油。－製作最忌過度攪拌：麵粉出筋，會導致司康失去酥鬆口感，外觀失去層次。－司康的食材中的泡打粉，不可省卻，否則會變成乾烤的麵餅。－檢查泡打粉的有效期限。份量是以標準量匙，小匙＝5ml，一定要仔細衡量，以平匙為準。－食材中的泡打粉，不可用小蘇打粉代替。不可減量。－如果麵粉吃水量不同，可以增加／減少鮮奶，作調整。食後感想司康的製作手法影響司康的外觀 （錯誤製作 實驗分享）請見 奧地利寶盒 部落格http://pilger.pixnet.net/blog/post/303650238

#宅家煮飯司康，著名英式下午茶點心此配方是英國皇家御廚公開配方，稍微改良減少糖份增加果乾再使用無糖豆漿整個口感外酥內濕潤，搭配紅茶或黑咖啡都很適合喔！影音板連結https://youtu.be/MpRJd56ukWI

"純天然地瓜蕃薯泥"-偽蛋黃酥❤!!!  

#全球烹飪

秋天的腳步悄悄的近了，天氣微微的涼，甜食可以療癒秋天的傷感！食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/305137239https://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttps://icook.tw/recipes/123846

有別於傳統的Scone，麵糰裡除了泡打粉、蘇打粉外又加了酵母，這樣烤出來的司康除了鬆軟膨發，容易分層，還比較美味，又被稱做天使餅乾（Angel biscuits)或新娘餅乾 （bride biscuits）。今天還多加了米粉和豆漿來做清爽風味。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog#好料日記

多餘的南瓜在冰箱裡怎麼處理呢？其實，南瓜有太多東西可以做了〜我常把冰箱裡所剩下南瓜做成南瓜泥醬。非常健康，對身體無負擔！更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ]http://foodbowlclub.wordpress.com/FB粉絲專頁https://www.facebook.com/foodbowlclub訣竅提示更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ]http://foodbowlclub.wordpress.com/FB粉絲專頁https://www.facebook.com/foodbowlclub

#Cookpad廚藝賞2019

想吃又怕胖，沒關係 只要調整一下食材內容 就可以安心享受美食喔訣竅提示燕麥量可依喜好增添，但豆漿的部份也要跟著增加，麵團才不至於太乾 甜度也可以自行調整 烤箱時間依每家烤箱功率不同所以要自行調整 食後感想好吃無負擔

今天我把冰箱裡唯一庫存的地瓜泥給用完。捲地瓜泥饅頭，做了個小實驗。結果還算滿意。用了很濕的地瓜泥來捲，深怕做壞了，浪費食材及精力。實驗結果，濕的地瓜泥可行，但是過程卻有些小技巧要注意。我今天把過程做個記錄。食後感想用了很濕的地瓜泥來捲，深怕做壞了，浪費食材及精力。實驗結果，濕的地瓜泥可行，但是過程卻有些小技巧要注意。我今天把過程做個記錄。

地瓜泥鋪底，擺上年節來不及吃的冷凍干貝，油煎一下，灑上鹽和黑胡椒，輕鬆上菜，意外的台式與法國的相遇，蹦出香甜的好年味～#清冰箱

這份食譜我用極少的奶油和糖，加了全麥和燕麥，使用豆漿而不是鮮奶，烤地瓜內餡襯托甜味，非常好做且健康適合全家大小的早餐餐包。

讓豆漿取代牛奶，並將鬆軟綿密的地瓜泥捲在營養豐富的豆漿麵包體中，豐富的內餡，Ｑ彈的麵包體，風味好迷人～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

炸的酥酥香香的土司夾上甜甜的地瓜泥！可當下午茶小點心或是追劇時宵夜！雖然要花點時間，但是很美味喔～因為我剛好有全麥土司！所以使用全麥土司！也可以用白吐司喔～

將吃剩的南瓜泥和方包，3分鐘便完成了簡易假日早餐🍞

這是在IG看到升升媽咪Iris分享的寶寶版偽月餅，自己在做了一點點變化～真的很可愛很趣味❤️#團員煮 #寶寶版月餅

此食譜的酵母使用天然酵母培養過程捨棄的部分酵種，稱為棄種。酸味是酸種麵包來自天然酵母的風味，棄種的酸味會略重，因此，可在內餡及麵團增加糖，以減酸度。此外，發酵時間也會較長。

#中式麵食料理

萬聖節快到了，隨處可見健康又營養的南瓜，趁機蒸點南瓜泥，揉個麵糰，再利用棉繩綁些南瓜包，給孩子們當有趣的早餐或點心吧！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/Note:解繩應該是這個料理最大的挑戰，先將繩子在麵粉裡滾ㄧ下，將會有助於不沾黏，而且記得要完全放冷，才輕輕的除去繩子。發酵過頭，包子皮會變薄，也會讓脫繩變的比較困難；所以綁的時後千萬不要綁太緊喔

黑糖身世大解密：古法黑糖 V.S.還原黑糖:傳統上製作黑糖，是將甘蔗汁濃縮加熱後製作而成，而還原黑糖則是利用糖蜜與二砂回溶混合製成。

簡單健康無油料理