Corte de carne en salsa de durazno y chile morita

Juntamos los ingredientes para la carne, posteriormente salpimentamos y dejamos reposar en lo que hacemos la salsa.

En una olla colocamos el agua y cuando esté rompa el hervor añadimos los duraznos, cebolla, ajo y el chile morita dejamos para dejar cocer por 5 minutos.

Pasado los 5 minutos añadimos todo a la licuadora para después moler por unos minutos y regresamos todo a misma olla para terminar de cocer por 2 minutos más con eso ya estará lista nuestra salsa, reservamos.

Seguimos con la carne, en una sartén poner el aceite de oliva cuando esté caliente colocamos la carne y dejamos por unos 4 minutos.

Damos vuelta la carne y pasamos a agregar la mantequilla, ajo y tomillo para seguir cociendo con ayuda de una cuchara iremos agarrando el líquido para irle echando encima a la carne hasta tener un color dorado y crocante es ahí cuando estará listo.

En un plato colocamos unas hojas de lechuga y unos rábanos al igual que un poco de cilantro criollo y encima nuestra salsa y con eso nuestro plato estará listo, a disfrutar.