Kue Pepe (Lapis Sagu) Betawi
Kue lapis favorit di rumah yang legit kenyal, punya aroma khas daun jeruk dan pandan 😍
Bahannya mudah didapat tapi untuk membuatnya butuh waktu dan kesabaran. Dulu pernah buat tapi kurang pas takarannya. Alhamdulillah ketemu resep ini di dapur cookpadnya Mba Desi. Jadi pingin bikin, sekalian meramaikan bulan Jajanan Tradisional bulan Agustus ini 🇲🇨
Sumber: @Desi_Dresviana
https://cookpad.wasmer.app/id/r/10236501
#Bakerpad_JajananTraditional
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
Kue Pepe (Lapis Sagu) Betawi
-
Kathrin Samosir“Enak sekali....kenyal. Terimakasih resepnya” -
Maulida Zahra“Assalammualaikum bundaaTrima kasih atas resep ny...Alhamdulillah enakk bundaa ini baru pertama kali saya bikin hehehe” -
Julia"Revy"“Masih anget coba dipotong karna penasaran ama rasanya....makasih bun resepnya semoga berkah dan sehat sll” -
Dapoer Mama Anna Rohana“Assalamualaikum bunda Ummu Setor cooksnap Half parti GBa di misi 2 Ini resep nya sesuai bunda Ummu biasa nya aku tapioka campur tepung beras dan aku pk santan segar dari kelapa dan lembut teksturnya Ini aku buat takaran bakulan yak bund ijin share ulang🙏🙏🙏🥰🌹”
Kue lapis favorit di rumah yang legit kenyal, punya aroma khas daun jeruk dan pandan 😍
Bahannya mudah didapat tapi untuk membuatnya butuh waktu dan kesabaran. Dulu pernah buat tapi kurang pas takarannya. Alhamdulillah ketemu resep ini di dapur cookpadnya Mba Desi. Jadi pingin bikin, sekalian meramaikan bulan Jajanan Tradisional bulan Agustus ini 🇲🇨
Sumber: @Desi_Dresviana
https://cookpad.wasmer.app/id/r/10236501
#Bakerpad_JajananTraditional
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
Cara Membuat
- 1
Rebus santan, gula, daun jeruk, daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Matikan api dan biarkan dingin suhu ruang.
- 2
Ambil daun pandan dan daun jeruk dari santan. Tuang santan bertahap ke wadah berisi sagu dan terigu, aduk rata, lalu saring.
- 3
Bagi 3 adonan. Satu bagian diberi pasta pandan sampai warnanya hijau muda. Satu bagian diberi warna merah sedikit saja agar warnanya pink. Satu bagian lagi dibiarkan warna putih.
- 4
Siapkan loyang, oles dengan sedikit minyak.
- 5
Panaskan kukusan hingga mendidih. Tuang 1 lapisan hijau, tutup panci, kukus 5 mnt. Tuang lagi lapisan berikutnya bertahap selapis demi selapis. Biar praktis saya urutkan warna saja:
hijau - putih - merah🐈Biar seragam tiap lapisan bisa ditakar dulu.
🐈Tiap mau menuang lapisan, adonan diaduk agar tidak ada yang mengendap.
🐈Tutup kukusan dibungkus kain.
- 6
Untuk lapisan paling atas tambahkan 1-2 tetes pewarna merah.
Lapisan terakhir ini dikukus selama 20 mnt.🐈 Perhatikan air kukusan, tambahkan air mendidih agar tidak sat.
- 7
Setelah matang angkat kue pepe, biarkan dingin di loyang. Keluarkan dari loyang bila sudah benar² dingin. Potong dengan pisau dilapis plastik.
- 8
Saya suka yang tipis begini lapisannya tidak terlalu terlihat, aroma daun jeruknya enak sekali.
Resep Serupa
-
-
Kue Pepe (lapis sagu santan) Kue Pepe (lapis sagu santan)
Maaf2 kalo nama kuenya terdengar saru bagi suku tertentu di Indonesia 😃 tapi gede di Jakarta ya namanya itu. Kalo dibilang lapis, lha banyak bener kan jenis kue yg modelnya berlapis2 😀Bikin kue ini ternyata seru, dalam artian:- Bahan adonannya gampang banget.- Tapi proses matenginnya kudu sabar krn tiap 5 menit ngelapis. Tapiiii 5 menit itu gak berasa karena kita nyambi ngerjain lain di dapur.- Nemu tips yg bermanfaat, yaitu: setelah matang musti sabaaaaar nunggu sampe dingin baru dipotong. Saya saking keponya, masih anget udah mau diiris. Lengket lah, susah diiris dan lepas.- Setelah benar2 dingin, lapisi bagian atas dengan selembar plastik (plastik 1kg-an digunting jadi lebar), lalu iris kuenya.- Irisan kue dibungkus dengan plastik (kayak melipat amplop) biar mudwh untuk dicomot saat disajikan.- Lebih mantap dimakan kalau dimasukkan kulkas dulu setelah dibungkus. Kenyalnya lebih nikmat, rasa gurih santannya lebih sedep di lidah, dan lapisan kuenya bisa dilepas2 (kayak anak kecil makan kue hehe)
-
Kue Pepe / Lapis Sagu Kue Pepe / Lapis Sagu
Jajanan pasar atau kue basahan, kue tradisional dari Betawi / Jakarta, dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe. Terbuat dari Tepung Tapioka, Santan dan Tepung Beras. Rasanya enak, lembut, kenyal dan gulanya pas tdk terlalu manis.#GAS2025#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#CookpadCommunity_Jakarta
-
Kue Pepe (Lapis Sagu versi Pandan) Kue Pepe (Lapis Sagu versi Pandan)
Resepnya dari sis S_M, resep asli pake tepung sagu tapi susah skr carinya jadi yang ada di rumah pake tepung tapioka. Manisnya dikurangin dikit biar bisa makan banyak. Modelnya Kenyal banget ya ini. Saya cuma bikin 1/5 resep karena mau coba dulu dan ternyata enak! pake loyang bulet 10cm.
-
Kue Lapis Sagu (Kue Pepe) Kue Lapis Sagu (Kue Pepe)
Ikutan meramaikan utk proyek menulis buku resep life is sugar sweet 🤗#AdaPelangiDikuemu#Sosweet,kali ini bikin kue lapis sagu/kue Pepe kue jaman dulu dengan bahan-bahannya sederhana tapi rasanya unik & yummy.Source :mengadaptasi dari resep Michael Lim#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#AdaPelangiDikuemu#SoSweet
-
Kue Pepe Pelangi / Kue Lapis Sagu Kue Pepe Pelangi / Kue Lapis Sagu
Paling suka sama kue Pepe, kalau pas lagi ada acara pesta pernikahan masyarakat Betawi, selalu ada kue Pepe. Akhirnya aku coba bikin kue Pepe sendiri, pakai resep Mba @sakinakitchen Rasanya enakkkkk kenyal, walaupun saat pembuatan butuh ketelatenan dan kesabaran, tapi kalau lihat hasilnya cakep, hati jadi senang.Resep aslinya bisa dilihat disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/4050261#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_KudapanKhasIndonesia#ceritadapurhariini#kuebuathalfwayparty#KueLapis#JajanPasarNusantara#RatuDapur
-
Kue Pepe/Lapis sagu Pelangi Kue Pepe/Lapis sagu Pelangi
Baru pertama kali buat kue pepe/lapis sagu alhamdulilah jadi seneng bgt meski bikinnya pake dag dig dug..nungguin hasilnya😅tp terbayar dengan rasa manis yg pas banget kenyal gurih.ini aq bikin stengah resep jadi banyak puas deh makannya😅terima kasih byk bu@ Siswaty Elfin Bachtiar sudah berbagi ilmu resep yg sangat bermanfaat🙏Source : Bu Siswaty Elfin Bachtiarhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/176448-lapis-pepe-fantasi?invite_token=tWoE5UNQzJbkKUWg2PQjFugK&shared_at=160414527#NgacoKuePepeBuSis#Coboy#CookpadCommunity_Surabaya
-
-
Kue Lapis Sagu/Kue Pepe Kue Lapis Sagu/Kue Pepe
Recook deri Hana Friyanti yg sy modif sedikit :)
-
Kue Pepe / Lapis Pepe Kue Pepe / Lapis Pepe
Kue Pepe/Lapis Pepe, untuk takjil Bukber di lingkungan tempat tinggal akhir pekan ini. Yummy 😋Senang rasanya bisa ikut kelasnya, ini salah satu #ResepJajananPasar Favorite yang paling kunantikan. Sekarang saya bisa buat Kue Pepe yang enak, tekturnya lembut, kenyil kenyil suka banget😋 Itu karena menggunakan tepung tapioka @boladeli #EnaknyaJadiBedaTepungnya tidak bau apek. Warnanyapun cakep, menarik, aroma daun jeruk dan pandan wuuuiiih sedap👍Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/17298462#EnaknyaJadiBeda#ResepJajananPasar#kuepepe#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa#tepungboladeli#CookpadCommunity_Bekasi
-
Kue Pepe / Lapis Sagu Rainbow Kue Pepe / Lapis Sagu Rainbow
Salah satu wishlist kepengen bisa bikin lapis pepe yang lagi kekinian dan selalu iri kalau ada yang bisa bikin sampe mulus. Suatu ketika pengen kursus lapis ini tapi gagal. Finally dapet resep yang super kece buat lapis ini. Pada awalnya sempet mikir bakal jadi gak ya.....sampe pas udah selesai bikin mulai merasa pasrah ehh tetiba kepengen banget dibalik padahal belum dingin. Sampai suprise lihat hasilnya yang kece.....Sebetulnya buatnya sih ga susah cuma mesti bener bener sabar dan telaten.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)