Kue Pepe (Lapis Sagu) Betawi
-
Kathrin Samosir“Enak sekali....kenyal. Terimakasih resepnya” -
Maulida Zahra“Assalammualaikum bundaaTrima kasih atas resep ny...Alhamdulillah enakk bundaa ini baru pertama kali saya bikin hehehe” -
Julia"Revy"“Masih anget coba dipotong karna penasaran ama rasanya....makasih bun resepnya semoga berkah dan sehat sll” -
Dapoer Mama Anna Rohana“Assalamualaikum bunda Ummu Setor cooksnap Half parti GBa di misi 2 Ini resep nya sesuai bunda Ummu biasa nya aku tapioka campur tepung beras dan aku pk santan segar dari kelapa dan lembut teksturnya Ini aku buat takaran bakulan yak bund ijin share ulang🙏🙏🙏🥰🌹”
Kue lapis favorit di rumah yang legit kenyal, punya aroma khas daun jeruk dan pandan 😍
Bahannya mudah didapat tapi untuk membuatnya butuh waktu dan kesabaran. Dulu pernah buat tapi kurang pas takarannya. Alhamdulillah ketemu resep ini di dapur cookpadnya Mba Desi. Jadi pingin bikin, sekalian meramaikan bulan Jajanan Tradisional bulan Agustus ini 🇲🇨
Sumber: @Desi_Dresviana
https://cookpad.wasmer.app/id/r/10236501
#Bakerpad_JajananTraditional
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Rebus santan, gula, daun jeruk, daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Matikan api dan biarkan dingin suhu ruang.
- 2
Ambil daun pandan dan daun jeruk dari santan. Tuang santan bertahap ke wadah berisi sagu dan terigu, aduk rata, lalu saring.
- 3
Bagi 3 adonan. Satu bagian diberi pasta pandan sampai warnanya hijau muda. Satu bagian diberi warna merah sedikit saja agar warnanya pink. Satu bagian lagi dibiarkan warna putih.
- 4
Siapkan loyang, oles dengan sedikit minyak.
- 5
Panaskan kukusan hingga mendidih. Tuang 1 lapisan hijau, tutup panci, kukus 5 mnt. Tuang lagi lapisan berikutnya bertahap selapis demi selapis. Biar praktis saya urutkan warna saja:
hijau - putih - merah🐈Biar seragam tiap lapisan bisa ditakar dulu.
🐈Tiap mau menuang lapisan, adonan diaduk agar tidak ada yang mengendap.
🐈Tutup kukusan dibungkus kain.
- 6
Untuk lapisan paling atas tambahkan 1-2 tetes pewarna merah.
Lapisan terakhir ini dikukus selama 20 mnt.🐈 Perhatikan air kukusan, tambahkan air mendidih agar tidak sat.
- 7
Setelah matang angkat kue pepe, biarkan dingin di loyang. Keluarkan dari loyang bila sudah benar² dingin. Potong dengan pisau dilapis plastik.
- 8
Saya suka yang tipis begini lapisannya tidak terlalu terlihat, aroma daun jeruknya enak sekali.
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Lapis Pepe/kue Pepe rainbow Lapis Pepe/kue Pepe rainbow
Assalamualaikum. Selamat malam semoga sehat selalu ya paders kesayangan. Kali ini saya membuat kue lapis rainbow yg kenyal lembut legit menurut saya. Kali ini saya membuat kue lapis hasil cooksnap dari mbak hikmah. Masya Allah rasanya pas banget menurut saya,layak dicoba y.Cuma butuh kesabaran aja yg banyak. Karena proses pembuatan nya lumayan luammmaaa🙈.#cookpadcommunity_depok
-
Kue Pepe Pelangi / Kue Lapis Sagu Kue Pepe Pelangi / Kue Lapis Sagu
Paling suka sama kue Pepe, kalau pas lagi ada acara pesta pernikahan masyarakat Betawi, selalu ada kue Pepe. Akhirnya aku coba bikin kue Pepe sendiri, pakai resep Mba @sakinakitchen Rasanya enakkkkk kenyal, walaupun saat pembuatan butuh ketelatenan dan kesabaran, tapi kalau lihat hasilnya cakep, hati jadi senang.Resep aslinya bisa dilihat disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/4050261#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_KudapanKhasIndonesia#ceritadapurhariini#kuebuathalfwayparty#KueLapis#JajanPasarNusantara#RatuDapur
-
Lapis Sagu Bunga/Kue Pepe Lapis Sagu Bunga/Kue Pepe
#Bakerpad_JajananTraditional#JajananPasarNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookPadCommunity_Tangerang CookSnap resepnya bunda @laurawiramihardja, yang mengingatkan akan jajanan jadul tempo dulu dan sekarang masih ada serta tak akan lekang oleh zaman modern yang hampir mengikis kudapan tradisional. Yuk buat, siapa lagi yang akan melestarikan panganan tradisional kita.
-
Resep Kue Pepe Kue Lapis Sagu Betawi Resep Kue Pepe Kue Lapis Sagu Betawi
Kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan kombinasi manis yang menggoda, membuatnya cocok untuk disantap kapan pun.Bentuknya berlapis dengan tampilan yang sedikit transparan, membuat Kue Pepe Kue Lapis Sagu Betawi menjadi kue yang cantik.#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa
-
Kue Pepe / Lapis Sagu Kue Pepe / Lapis Sagu
Jajanan pasar atau kue basahan, kue tradisional dari Betawi / Jakarta, dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe. Terbuat dari Tepung Tapioka, Santan dan Tepung Beras. Rasanya enak, lembut, kenyal dan gulanya pas tdk terlalu manis.#GAS2025#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#CookpadCommunity_Jakarta
-
Kue Pepe / Lapis Sagu Rainbow Kue Pepe / Lapis Sagu Rainbow
Salah satu wishlist kepengen bisa bikin lapis pepe yang lagi kekinian dan selalu iri kalau ada yang bisa bikin sampe mulus. Suatu ketika pengen kursus lapis ini tapi gagal. Finally dapet resep yang super kece buat lapis ini. Pada awalnya sempet mikir bakal jadi gak ya.....sampe pas udah selesai bikin mulai merasa pasrah ehh tetiba kepengen banget dibalik padahal belum dingin. Sampai suprise lihat hasilnya yang kece.....Sebetulnya buatnya sih ga susah cuma mesti bener bener sabar dan telaten.
-
Kue Lapis Sagu (Kue Pepe) - Bunga Kue Lapis Sagu (Kue Pepe) - Bunga
🍁 Bismillah,........Minggu ke - 31 (1)#PejuangGoldenBatikApronSebagai tim mefet, Alhamdulillah masih bisa menyelesaikan tugas #Bakerpad_JajananTradisional 🤩Setelah sebelumnya mencoba bebikinan Kue Lapis Beras, kali ini mencoba Kue Lapis Sagu dengan di bimbing oleh mba @laurawiramihardjaHmmmm mantab dah pokoknya, gurih manis kenyal kenyil 👍🏼Kali ini saya buat 1/2 dari resep asli nya 👇🏼https://cookpad.wasmer.app/id/r/16446614#CookpadCommunity_Bali#JajananTradisional#KueLapisSagu#KuePepe
-
Kue lapis sagu / kue pepe Kue lapis sagu / kue pepe
Uda lama pengen buat kue lapis ini. Baru kesampean , krn lg nungu cetakan bunga ini baru nemu.Senang bgt krn baru pertama x buat lapis sagu n enak rasanya... resepny wktu tu lupa dr resep sapa..
melchann -
Kue Lapis Sagu (Kue Pepe) Kue Lapis Sagu (Kue Pepe)
Ikutan meramaikan utk proyek menulis buku resep life is sugar sweet 🤗#AdaPelangiDikuemu#Sosweet,kali ini bikin kue lapis sagu/kue Pepe kue jaman dulu dengan bahan-bahannya sederhana tapi rasanya unik & yummy.Source :mengadaptasi dari resep Michael Lim#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#AdaPelangiDikuemu#SoSweet
-
Kue Lapis Sagu atau Kue Pepe Kue Lapis Sagu atau Kue Pepe
Kue jadul yang jadi favorit semua anggota keluarga... Manis gurih dan kenyal yang biki nagih... #5resepterbaruku
-
Kue lapis sagu /kue pepe Kue lapis sagu /kue pepe
Setelah kemarin bikin kue lumpang dan skrg Masih bermain-main dengan warna hijau alami dari daun suji,Boleh metik di rumah mama di tangerang. Jauh amat yah. Hehe. Abis di sini udh susah dapet daun suji. Dan hari ini pertama kali bikinkue pepe,rada ribet pas keluarin dan potong-potong kue nya udah malah ngukus nya 1jam lebih. Tapi lumayan deh udah ngk ileran lagi sama kue pepe karena klo beli di bakery cenderung manis banget klo bikin sendiri bisa di sesuaikan rasa manis nya. Dan saya cuman bikin 1/2 resep.
-
Kue pepe - Lapis Sagu Kue pepe - Lapis Sagu
Ini yang kedua kali bikin kue pepe dengan resep yang berbeda. Yang ini lebih kenyal en lembut karena perpaduan sagu dan terigu aja. Untuk endapan daun sugi bisa diganti dengan essence pandan . Source :@mrs.viriya
Komentar (3)