Cenil Bunga Telang Saus Kinca

Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
Gombong-Demak

Udah lama ga makan cenil favorit dari pasar Gombong (sekarang jauhh kalo mau ke sana 😂)

Buat ngobati kangen, bikin cenil sendiri. Kali ini saya pakai sari bunga telang sebagai pewarna alaminya.
Cenil biasanya juga diberi taburan gula pasir untuk pemanisnya, tapi kali ini saya pilih pakai kinca/sirup gula jawa. Saya pakai gula jawa yg berbahan dasar nira kelapa, karena indeks glikemiknya lebih rendah dari gula pasir.

Hasilnya, kenyal dan enaaak. Anak saya aja minta nambah terus. Yuk selamat mencoba, teman2! 😍

Source : @alikaikri
Dengan modifikasi

#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye
#Bakerpad_JajananTraditional
#PejuangGoldenBatikApron

Cenil Bunga Telang Saus Kinca

Udah lama ga makan cenil favorit dari pasar Gombong (sekarang jauhh kalo mau ke sana 😂)

Buat ngobati kangen, bikin cenil sendiri. Kali ini saya pakai sari bunga telang sebagai pewarna alaminya.
Cenil biasanya juga diberi taburan gula pasir untuk pemanisnya, tapi kali ini saya pilih pakai kinca/sirup gula jawa. Saya pakai gula jawa yg berbahan dasar nira kelapa, karena indeks glikemiknya lebih rendah dari gula pasir.

Hasilnya, kenyal dan enaaak. Anak saya aja minta nambah terus. Yuk selamat mencoba, teman2! 😍

Source : @alikaikri
Dengan modifikasi

#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye
#Bakerpad_JajananTraditional
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 7 sdm munjung (120 gr)tapioka/sagu tani
  2. 3 sdm munjung (20 gr)terigu protein rendah
  3. 45 bhbunga telang segar
  4. 100-110 mlair mendidih
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 1/4 sdtgaram
  7. Pelapis :
  8. 1/4 bhkelapa agak muda, parut
  9. 1/4-1/2 sdtgaram
  10. Saus :
  11. 50-75 grgula kelapa
  12. Sedikitair
  13. 1 lembardaun pandan, simpulkan

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk rata bahan kering cenil.

    Seduh bunga telang dengan air mendidih. Diamkan sebentar agar warna birunya lebih pekat. Saring, buang ampas bunganya.

  2. 2

    Tuangkan sari bunga telang panas ke dalam campuran bahan kering. Uleni hingga kalis.

  3. 3

    Kukus kelapa parut dengan garam.

  4. 4

    Bentuk cenil, seperti bentuk kue telur gabus, atau cara cepat bisa seperti ini ya.

    Buat silinder panjang kecil, lalu potong serong +/- 3 cm.

  5. 5

    Didihkan air, rebus cenil hingga matang + terapung. Tiriskan, langsung gulingkan ke kelapa parut kukus.

  6. 6

    Saus kinca : didihkan semua bahan hingga gula larut dan kinca mengental. Saring.

    Sajikan cenil dengan saus kinca. Yummy!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
pada
Gombong-Demak
Nutritionist & Baker IG, TikTok : @monica_novara @magnus.bakehouse@bekalmamatama@mandee.bymomo🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023🌱 Part of Cookpad Mengajar Batch 1🌻 Local Team Cookpad Community Semarang 2022🍎Gizi Kesehatan UGM (S.Gz.)🍰 Baking and Pastry Art Politeknik Pariwisata NHI Bandung (A.Md.Par.)🎂 Trained at Pastry Department, The Ritz-Carlton Pacific Place Jakarta🍳 Experienced as Recipe Tester for SEDAP, Saji, Nova - Kompas Gramedia Jakarta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa