Birthday Cake con compota de chocolate y durazno

Hacemos nuestra mise en place.

Agregamos nuestras grasas a temperatura ambiente, para acremar y posteriormente añadiremos las azúcares, toda esta mezcla se batirá a velocidad lenta-media.

Elaboramos nuestra buttermilk al mismo tiempo que la masa.

Vaciamos los 9 Huevos a la mezcla 1 por 1.

Vaciamos los líquidos (Aceite, esencia de vainilla y buttermilk$ a nuestra masa.

Empezamos a vaciar la buttermilk junto con los sólidos y alternamos con una cucharada y una cucharada para evitar que se corte nuestra masa.

De esta forma.

Para terminar vaciamos nuestro bote de sprinkles y continuamos batiendo.

Hasta que nuestra masa quede de esta forma.

Enharinamos nuestros moldes.

Vaciamos la mezcla, esta da para 4 moldes.

Llevamos al horno previamente precalentado, a 180º C° durante 20 a 35 minutos.

Después de dejarlos enfriar toda la noche, llego la hora de decorar nuestros bizcochos.

Quitamos el exceso de nuestros bizcochos.

Agregamos la compota en este caso, chocolate.

Posteriormente los duraznos.

Comenzamos a cubrir de quema batida.

Cuando ya esté bien cubierto, podemos decorar para finalizar nuestro pastel.

En este caso moleré almendras de la sierra :)

Así quedaría adornado nuestro pastel.

Otra foto.