A hatlapos tésztájához meleg tejben felfuttatjuk a szalalkálit, hozzáadjuk a kétféle lisztet, a zsírt, a porcukrot, a tojásokat, a mézet, és összegyúrjuk annyi tejet hozzáadva, hogy könnyen lehessen nyújtani.

Fél óra pihentetés után 6 cipóra osztjuk, majd azonos méretű, vékony lappá nyújtjuk ki őket. (Lehetőleg sütőpapíron)

Tepsi hátulján világosra sütjük őket. 180 C fokon kb. 5-6 perc alatt megsül, de érdemes figyelni a tésztát sütés közben, mert forró sütőben hamarabb megsül. Ha a tészta sütés közben felhólyagosodna, nem kell megijedni, és attól sem, hogy a tészta kemény - vigyázni is kell a mozgatásával, mert könnyen törik.!!! (Ha töltelékkel összetöltjük és hagyjuk állni megpuhul.)

Elkészítjük a tölteléket. A tejet, vizet, van. cukrot, réteslisztet, tojást, kakaóport csomómentesre elkeverjük.

Megpirítjuk a kristálycukrot a szokott módon (én egy kis citrom levét szoktam hozzá adni, h a cukor ne égjen oda azonnal) ha elolvadt (tartalékra vesszük) és apránként belerakjuk a vajat/margarint. Ne ijedjünk meg habzani fog.!! Itt kevergetjük tovább. Amíg el nem fogy a vajunk/margarinunk.

Utána a tejben elkevert hozzávalókat hozzáadom a pirított cukorhoz és sűrűre főzzük. Adjunk időt neki legyen jó sűrű a töltelékünk.

Az első lapot egy tálcára helyezem és értelemszerűen megtöltöm a krém egy részével. Így járok el a többivel is : tészta-krém - tészta - krém......
Lehetőleg ugyan annyi krémet tegyünk a lapokra. (5 lapot töltök csak meg az utolsót ami a teteje azt porcukrozom.)

Egy darab folpackot teszünk sütemény tetejére és hűtőbe tesszük. 4-5 óra elteltével egy húsvágó deszkával, lenyomjuk, h egyenes sima felületű legyen a teteje amit porcukrozunk.

1-1, 5 napig puhul a hűtőben, majd szeletelés után le porcukrozzuk.

Jó étvágyat hozzá.😊