Ayam bumbu bali khas jawa timur

abuk irun
abuk irun @irunkha_27
Tuban Jawa Timur

Assalammu'alaikum wr.wb

Setiap sambang nak ganang di pondok slalu bawain masakan kesukaannya dan pastinya masak yang banyak agar cukup dan bisa di makan bareng sama temennya (tapi ini saya tulis satu resep kalau pengen banyak tinggal ditambah aja)
Memang masakan ini pedes, manis-manis agak asam pokok sedepp bumbunya meresap di daging ayam "suka banget pokonya"
Beda banget dengan bumbu merah ya ini lebih enak!!!

#CoboyBakulAreng_HidanganKhasJawaTimur
#PejuangGoldenBatikApron
#PekanPosbar
#SerbaSerbiProtein
#CookpadCommunity_Surabaya
#minggu33

Ayam bumbu bali khas jawa timur

Assalammu'alaikum wr.wb

Setiap sambang nak ganang di pondok slalu bawain masakan kesukaannya dan pastinya masak yang banyak agar cukup dan bisa di makan bareng sama temennya (tapi ini saya tulis satu resep kalau pengen banyak tinggal ditambah aja)
Memang masakan ini pedes, manis-manis agak asam pokok sedepp bumbunya meresap di daging ayam "suka banget pokonya"
Beda banget dengan bumbu merah ya ini lebih enak!!!

#CoboyBakulAreng_HidanganKhasJawaTimur
#PejuangGoldenBatikApron
#PekanPosbar
#SerbaSerbiProtein
#CookpadCommunity_Surabaya
#minggu33

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam potong
  2. 1 siungbawang tanpa kupas kulitnya
  3. Bumbu halus :
  4. 20 grambawang merah
  5. 10 grambawang putih
  6. 30 gramcabe rawit merah
  7. 30 gramcabe merah keriting
  8. 20 gramkemiri
  9. 2 ruas jarijahe
  10. 1 sdtmerica butiran
  11. 1 sdtgaram
  12. 40 gramgula merah
  13. 1/2 sdtgula pasir
  14. 5 matabiji asam jawa +100ml air(larutkan)

Cara Membuat

  1. 1

    🌷Cuci bersih ayam
    🌷Panaskan minyak masukan 1 siung bawang (agar ayam tidak lengket waktu digoreng) putih dan goreng ayam setengah matang tiriskan

  2. 2

    🌷goreng duo bawang, duo cabe, kemiri dan jahe lalu blender semua bumbu halus lalu gongso hingga matang
    🌷 masukan ayam aduk-aduk agar tercampur bumbu lalu beri air hingga ayam terendam masak hingga air asat dan bumbu meresap

  3. 3

    🌷Setelah ayam matang dan air asat angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
abuk irun
abuk irun @irunkha_27
pada
Tuban Jawa Timur
ibu dua ank yg suka coba2 resep masak..terutama masakan ndesomemasak dengan penuh cinta sungguh menyenangkan
Lebih banyak

Komentar

Kamret Tampan
Kamret Tampan @Oraenakblas
Wis coba, jawa timur mana yang pake resep gini..? Lamongan terkenal dari nasi boran yang pake bumbu bali juga gak kek gini, surabaya nasi rames juga gak kek gini. Enak resep saya . Pake daun salam , pake daun jeruk, pake lengkuas dikit gak pake mrica. Tastenya terlalu kerasa air asamnya. Balado tempat lain malah pake tomat. Bukan pake air asam .

Resep Serupa