雙料朱古力&合桃軟曲奇

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【邪惡分享】美式軟曲奇是我最喜歡的曲奇口味,這個食譜經幾次改良之後的減糖版本,甜度剛剛好。除了滿滿的朱古力外,加入了合桃令口感多一個層次。快快焗一盤與家人朋友分享,大大塊吃完超滿足!
食譜及製作方法:https://youtu.be/0Ik6ihv2KMc

雙料朱古力&合桃軟曲奇

【邪惡分享】美式軟曲奇是我最喜歡的曲奇口味,這個食譜經幾次改良之後的減糖版本,甜度剛剛好。除了滿滿的朱古力外,加入了合桃令口感多一個層次。快快焗一盤與家人朋友分享,大大塊吃完超滿足!
食譜及製作方法:https://youtu.be/0Ik6ihv2KMc

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預備食材

6份
  1. 中筋麵粉 150 g
  2. 低筋麵粉 75 g
  3. 白糖 45 g
  4. 紅糖 55 g
  5. 無鹽牛油 140 g
  6. 黑朱古力 75 g
  7. 牛奶朱古力 50 g
  8. 合桃 80 g
  9. 玉米澱粉 3 g
  10. 泡打粉 2 g
  11. 蘇打粉 2 g
  12. 雞蛋1個(50克)

料理步驟

  1. 1

    將牛油切成方塊

  2. 2

    切碎黑朱古力

  3. 3

    切碎牛奶朱古力

  4. 4

    將合桃切成小塊

  5. 5

    輕輕混合所有乾粉: 麵粉、泡打粉、梳打粉、玉米澱粉、鹽。

  6. 6

    加入白糖、紅糖。攪拌約1分鐘直至混合(不是奶油狀態)

  7. 7

    分兩次加入雞蛋,低速1分鐘左右。

  8. 8

    加入乾粉,用抹刀混合材料。

  9. 9

    輕輕混合所有材料

  10. 10

    約118g/塊

  11. 11

    形成圓形

  12. 12

    200度焗13-15分鐘

  13. 13

    放涼

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大家好!這兩三年多了時間待在家,也就培養了烘焙這興趣。:)很想和大家分享一些經驗以及一些在家製作的簡單有趣食譜!YouTube: 小小手廚房
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