漬梅和風酪梨雞肉沙拉

#好料日記

#金廚獎

零廚藝又營養豐富的一道料理，只要會切菜就能完成~#Cookpad食譜書

 #童心煮 

南蠻漬，日本人定番的家常料理，將炸香酥的雞肉泡在糖醋醬汁中，搭配香味蔬菜一起享用，酸酸甜甜，入味下飯，炎炎夏日，開胃爽口，涼了更好吃。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

黃金比例和風沙拉醬

炎炎夏日食慾不振、來盤清爽的雞肉沙拉最棒了~有豐富蛋白質也相當適合當減肥晚餐喔訣竅提示雞胸肉燙熟時間不能過久，會影響雞絲口感生菜及菇類部分皆可自行更換喜愛的種類 食後感想清爽的雞肉和風沙拉，因有水煮蛋及雞肉吃完也是有相當飽足感，是減肥的好料理~

洋蔥的冰脆配上優質的白肉，是一道清爽的和風料理。#雞肉料理

夏天…最討厭待在廚房很久 煮愈久愈熱愈沒胃口 這道料理只要燙熟雞里肌肉 實在很節省時間~~ 用了2種和風沙拉醬 混合起來更好吃訣竅提示雞里肌肉這裡買~~http://www.enjoyfresh.com.tw/【匯鮮市集】全館滿$970元免運！食後感想歡迎大家加入匯鮮市集line@好友，最近優惠活動及都在這Line ID： @cfh0972f歡迎加入匯鮮市集粉絲團~https://www.facebook.com/enjoyfresh168/

#全聯年中慶

#雞肉料理

清爽無負擔的料理

舒肥雞胸肉—雞胸肉水滾小小火煮8～10分鐘，之後悶30～40分鐘即可黃金比例和風沙拉醬醬油1份味霖1份醋1/2份威士忌（白蘭地）少量胡椒粉適量

加了紫蘇梅（梅干 うめぼし umeboshi）的雞肉煮.更添加了甘香味.好吃下飯的一道料理. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

#年歲漬梅 #五年漬梅 悶熱難耐的天氣，沙拉是夏日的首選，減醣兼顧營養。而醬汁是一到沙拉的靈魂，決定了沙拉的味道，這次使用漬梅醬，鹹香中帶果香酸甜，清爽開胃。

很適合夏天的湯品、甜甜酸酸還有高麗菜清甜的味道，可以直接丟大同電鍋，連開火都不用。#年歲漬梅

不要複雜的食材、更不要爆香料、我只想要原味的碰撞。利用工序帶出三種食材該有旳味道、然後彼此交融。沒味道的好味道、老子說：有即是無，無即是有。肉沒腥味、香菇不香、梅子不酸⋯⋯他們彼此交換也融合了。也許祥記梅園的主人也想要、單純的原味。#年歲漬梅

酸鹹甜的和風沙拉醬，是我最常用的口味，簡單好調配，風味又好，可以試試 #金廚獎

#年歲漬梅#消暑煮平常的晚上因為要進健身房運動, 結束後又趕著回家洗衣服, 整理家務等等, 所以通常都會做懶人料理當作便當菜, 像這道菜就是我回家的路上在全聯剛好看到當天出清的完熟豬里肌肉, 恰巧沒有買過這種特別的完熟豬肉決定來嘗試看看, 又看到莧菜是鐵質很多的蔬菜, 所以買來搭配這道豬肉料理。為了充分利用時間, 回家就先把肉處理好醃漬放冷藏, 再去住家附近健身房運動, 回家之後馬上先用舒肥機作舒肥, 同時也順便處理家務, 等1小時舒肥就順手快速收尾這道菜, 完成的所有工作, 果然充分利用平時工作專案管理技巧的時間控啊!

梅子入菜歷史悠久，最常見的就是以漬梅的方式來做提香及提味的主軸，梅子是好物，但很少人會直接食用，而是透過加工醃漬的方式讓梅子的香氣及營養保存，聰明的人類更是將漬梅完整運用在生活中，舉凡茶飲、直接食用和入菜都是很棒的運用法，今天ching 用祥記7年漬梅來入菜，貪的是梅汁的香醇圓潤，用的技巧是簡單煨附，用10分鐘的時間來讓梅汁巴附在雞丁上，雞肉香氣十足，透過漬梅的風味，口感快速提升，連肉質都鮮嫩多汁嘍。#年歲漬梅

防疫早午餐#好料日記

懶得開火不想煮飯,冰箱還有泡菜,來搭酪梨番茄和超商的真空即食雞胸肉,現成食材組合成美味輕食沙拉,泡菜醬汁就很香辣夠味不需再調醬料.5分鐘搞定午餐👍