水晶月餅

冰皮也能玩出新花樣！內餡改成千層蛋糕也能做出媲美藝術品的中秋月餅～https://www.youtube.com/watch?v=dSdcMgMpzb4&t=45sFB粉絲團►►https://www.facebook.com/tommysbaking官網►►https://www.tommysbaking.com/

大理石花紋是近年來最火紅的甜點裝飾了!只要多點小小的巧思就能簡單營造夢幻的氛圍。我們也把這種手法應用在中秋節的月餅上，讓大家可以美美的呈現再餐桌上與家人享受一個夢幻的中秋夜!YouTube影片教學►►https://www.youtube.com/watch?v=QaD-PJ5rjfEFB粉絲團►►https://www.facebook.com/tommysbaking...官網►►https://www.tommysbaking.com/

#消暑煮中秋節快到了，少不了應景的月餅、烤肉和柚子，傳統精緻月餅熱量可觀，餅皮所需及內餡，大多包含蛋黃、滷肉，相對地造成高蛋白、高磷的攝取，難免對身體造成負擔。不妨自製水晶月餅，晶瑩剔透的水晶月餅 ，做法簡單，外觀也非常討喜。熱量也少了很多！今年中秋趕緊動手試試看吧！

想DIY 一個獨一無二嘅流心奶黃月嘛..試下咁做..靈感來自越南 bánh trung thu HIỆN ĐẠI .。詳細做法→https://www.youtube.com/watch?v=BwmeI8Z2ybU&t=685s&ab_channel=conlysister

經典傳統工法..皮潤餡香的廣式月餅；配上一杯好茶更傳香影片內商品訂購連結：https://goo.gl/eIzVXqYoutube HD影片：https://www.youtube.com/watch?v=cFdK2zsQLXswww.foodkmd.com(烘焙樂工坊)06-2755000產品諮詢 LINE ID:@wjk9812w烘焙器材、烘焙食材、開店原料、烘焙術科材料、烘焙模具、餐飲教學、精緻包裝材料批發 訣竅提示1、蛋黃購買紅土的最好2、做工繁雜、需照步驟比較不容易失敗3、烤焙時間需以自己烤箱來調整時間 影片內商品訂購連結：https://goo.gl/eIzVXqHD影片觀賞：https://www.youtube.com/watch?v=cFdK2zsQLXs影片版權：烘焙樂工坊（最齊全的烘焙器材門市、免費教學影片）官網網址：www.foodkmd.com粉絲頁：https://goo.gl/FDElpm食後感想影片相關問題歡迎加入LINE ID   ：@wjk9812w

外皮使用特蜜絲冰皮月餅粉加上白豆沙和抹茶粉製作，內餡則使用酸酸甜甜的百香柚子餡😋中間放上幾粒松子當作柚子籽，可愛又童趣的柚子月餅就做好啦～❤️這款月餅最適合中秋節在家和寶貝一起動手做！👩‍❤️‍👨還可以在柚子胖胖的身體裝飾上可愛的表情，就變成超可愛的胖柚子寶寶😍

在牡丹界有一說法，中秋是牡丹的生日，每年農曆八月十五前後，是栽種牡丹最適宜的季節。今年中秋選用特蜜絲冰皮月餅粉加上白豆沙和甜菜根粉製作牡丹花瓣花蕊則使用黃梔子粉染色，內餡使用百香柚子餡用點簡單的小技巧塑造成富貴雍容、端莊大方的牡丹花，象徵團圓的美好寓意。今年中秋讓牡丹陪您一起度過吧～

中秋將至，也來應景一下，選擇熱量低一些的冰皮月餅也是很不錯的，冰皮月餅-冰冰涼涼，軟Q芋香，不會太甜，品嚐起來更輕盈，當點心，配個茶，很棒喔!#金廚獎芋泥餡的做法:https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2041065歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

感覺上又到中秋了，因為月餅廣告又開始出現了啦~~記得上年初嘗試整奶黃月餅，製作過程不難，只是真的需要一整天時間啦。所以今年天氣又這般炎熱，當然來點小清新，弄一弄超簡單的雪糕月餅啦，大人小朋友又可以一起玩，而且每款造型也很可愛呢。 詳細食譜:http://siciwonderwall.blogspot.hk/2014/07/blog-post_15.html#more訣竅提示更多食譜或資料可以到:https://www.facebook.com/sicikitchenhttp://siciwonderwall.blogspot.hk/

中秋節到了，在家自己動手做美味的廣式月餅，送禮或自己享用都很棒！食譜份量為 50 克月餅 * 8 顆，可以依照自己要做的數量等比例調整份量蓮蓉餡也能替換成自己喜歡的紅豆沙、芋泥等口味--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/鹼粉製作：https://yamishandmade.com/making-soda-ash/食譜常用單位：https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/

這款古早味廣式五仁月餅，是我上了五星級烘焙師傅的課程學到的！味道很贊，我降低了糖的用量，吃起來沒那麼甜膩特點就是它鹹甜口的味道，甜中帶咸!還有一點點瘋柑葉香氣多種乾果的香味！這個配方，比買的還好吃，真材實料，真的！唇齒留香！如果吃全素廚友不用刷上蛋黃液改用月餅亮油也一样色澤光亮！忘不了的永遠是那款古早味月餅! 五仁月餅是我家最愛吃的一種月餅，每年中秋必做的月餅。。。。我們不會因為時代的進步而不再傳統，依舊還是大家熟悉的古早味❤月餅又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節的時節食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今，中秋節吃月餅和賞月是各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。八月十五月正圓，中秋月餅香又甜！寓意家人團圓！祝大家中秋節快樂！中秋佳節月兒圓，圓出全家聚一堂；桂花散香飄祥瑞，嫦娥送福美萬年；願大家福圓滿家園；花好月圓人團圓；事業順利步步高，大家闔家幸福永平安。黃金糖漿/轉化糖漿/廣式月餅皮必備材料https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13738933-%E9%BB%83%E9%87%91%E7%B3%96%E6%BC%BF%E8%BD%89%E5%8C%96%E7%B3%96%E6%BC%BF%E5%BB%A3%E5%BC%8F%E6%9C%88%E9%A4%85%E7%9A%AE%E5%BF%85%E5%82%99%E6%9D%90%E6%96%99?via=following_feed有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=tG-PNhF3xhA&t=54s

中秋節早上，原本要煎蛋捲給挑食的兒子當早餐，他不要，幾經協商共同討論出「蛋包月餅」來 #食堂好料

▶️ YouTube channel: todordor workshop很快就中秋節了，今年搞搞新意思嘗試做造型冰皮月餅。本來以為家人都不太喜歡吃冰皮月餅，誰知道大家看見那麼可愛的刺蝟造型都給它吸引了🤩 果然有造型的冰皮月餅特別吸引🥰！

外酥內軟,香甜不膩的梅花鳳梨酥是用台灣最具代表的伴手禮改制而成, 加上可愛的梅花造型當中秋月餅也非常適合這道料理是我參加Panasonic第二屆烘焙大賽獲獎食譜,與大家分享做法,另外一道:goo.gl/bP0sBz香港總決賽得獎料理文章: goo.gl/RyKCFJ歡迎加入我粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B社團~饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

《台式月餅》剛烤好時餅皮像餅乾，等餅皮回油後變的柔軟順口，加入蜂蜜增加香氣保溼又好吃～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ https://www.facebook.com/aa666588 

中秋節來囉！想吃月餅，自己動手做也很不錯喲！烤好後的月餅，餅皮香酥內餡包著蛋黃和自己炒的蜜紅豆餡鹹甜的口感，真的好美味！幸福彤話的DIY優格創意料理https://fuli520520.pixnet.net/blog歡迎大家加入分享美味的料理~食光札記～熱壓吐司/優格機/氣炸鍋/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359#好料日記

紫薯和南瓜製成的月餅，沒有添加任何色素，天然美味又健康。訣竅提示https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

Green Tea（Matcha ）Snowy Mooncakes今天分享一款簡單好做的抹茶冰皮月餅，不用蒸不用烤， 香甜軟糯!今年自己做月餅！那就先從最簡單的冰皮月餅開始吧！冰皮月餅無論是想要自己吃還是送禮，都能滿足您的要求！冰皮月餅的製作材料簡單不需要烘烤過程，適合忙碌而且怕麻煩的現代人！这次我做了2種口味有原味冰皮月餅口感酥軟滑爽，略有彈性，和綠茶冰皮月餅感覺格外的清新悅目，吃在嘴裡還有綠茶淡淡的清香味！#好料日記有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=FTjBxHdEFRg

中秋節吃膩了傳統月餅、蛋黃酥的話，可以來點不一樣的「冰皮月餅」。秋天，還是屬於有點燥熱的季節，這時候吃冰Q的餅皮，真的很棒哦~！歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^https://www.facebook.com/AmberPhotograph訣竅提示※水也可以用牛奶代替哦。※餅皮，揉搓上色時，可再依個人對顏色深淺的喜好，酌量添加。※冰箱冷藏時，要稍為蓋一下，隔絕空氣。

中秋節應景的食品，內餡和餅皮全都自己來，可以減少許多甜度，控制熱量又滿足口慾。訣竅提示烤好後的月餅，不要急著食用，裝入密封盒後靜待「回油」,餅皮會變的油潤柔軟且和餡料融合，更好吃。食後感想廣式月餅，雖然作法較繁多，但是自製的減糖餡料，減少熱量又健康，符合家人所需。

一生一柿、好柿花生，花生月餅真的很可愛

自己動手做月餅，一大盤做同一種口味勢必會吃膩。家人私心喜歡的這4種月餅，如果講究一點的話，餅皮配方的確會略有不同，但想要省時間，用同一種外皮來做最方便！每種口味做6顆，分兩種不同的烤溫/時間，也就是只要烤2次，就可以完成24顆月餅，對一個家庭中秋節要吃的量也夠了！油酥及油皮的配方，是參考麥田金老師《經典月餅＆時尚菓子》一書，份量的話大家可以再依自己的需求份量做增減。★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365

#金廚獎 中秋佳節將至，自製少糖、少油的月餅給家人朋友，更能吃的更安心健康。

擺脫油膩膩的月餅，今年來做無油，冰涼的月餅吧！

皮薄鬆軟、造型美觀的廣式月餅是中秋傳統月餅之一，具有回油特性的廣式月餅相當軟糯油香，搭配茶飲一起享用，可說是十分美味。“一口月餅一口茶”，有助於消化，又增添雅興。p.s.1.鹼油只是上色用，不在乎成品顏色較淡的也可以不加。p.s.2.蜂蜜也可以全數取代轉化糖漿 ，但效果會有不同。

中秋節快到了，換個口味來嚐嚐特別的「小玉西瓜月餅」，內餡、餅皮全都自己製做，純天然沒有人工色素，再加上甜度不會過甜，滿足口慾又不會造成身體過多的負擔。‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

冰皮月餅之父 世界傑出華人大班開創的冰皮月餅，經過廿多年不斷發展，大家見證著它由一個單一產品，成為了今天糕餅業中發展最迅速之新興產業，成功活化了整個月餅市場，及奠定了新一代月餅文化，「世界華商投資基金會」為表揚集團創辦人郭鴻鈞博士對社會的成就及貢獻，基金會於2006年向郭氏頒發「世界傑出華人獎狀」予以肯定。

週末雨天在家閒閒沒事，想到再過半個月就中秋節了所以先來小試身手一下做個月餅吧！這也是媽咪第一次在家做月餅，心裡好擔心會失敗啊～因此事先上網爬文，並調整了些許配方來製作好加在算是成功啦！且娘家很喜歡...不甜不膩也不乾口因為自己不愛烏豆沙，內餡就用綠豆沙+松子，口感真的蠻不賴呢自己作可以控制甜度跟油量，很簡單又安心Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43258948Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457訣竅提示建議：※月餅模可刷上手粉（高筋麵粉），刷好再把餅模敲桌面幾下去除多餘的手粉。※包好餡整成棗型，瘦瘦地才放的進月餅模喔！※包餡時餅皮可先取一部份，其餘的繼續冷藏，以免餅皮因天熱而過軟。※月餅室溫下可保存3天，冰箱冷藏約保存2週。

突發奇想的產物～《布朗尼月餅》孩子喜歡“布朗尼蛋糕“突發奇想的把它變成月餅的內餡讓我家的月餅不再滯銷惹～～～這月餅的口感像是軟餅乾 ～餅皮有淡淡的蜂蜜香～內餡巧克力伴著核桃的美味～葡萄乾微酸的口感讓月餅變的更清爽～雖然月餅的最佳賞味期是3天後～剛烤好被“它”的香味熏到忍不住～我還是拿了ㄧ塊往嘴👄塞⋯（滿足）剛烤好的月餅口感好像⋯硬餅乾包軟餅乾～還是很好吃😋密封起來等3天後⋯餅皮回油變柔軟有光澤，又是另一種風味～內餡口感則是鬆鬆的滿滿核桃香～外皮、內餡兩者合一完全沒有違和感～（偶各人口感啦😘）喜愛巧克力口味的冰友一定不能錯過喔～粉絲專頁～https://www.facebook.com/aa666588痞客邦/影音食譜/👉歡迎訂閱我的YouTube頻道👈不定時更新影片喔～http://aa66658.pixnet.net/blog/post/212134356

#金廚獎中秋節快樂~花好月圓應景做😊