Brownies Kukus Gulung Batik (615)

Ati Agus Sapto (Mom's Firza)
Ati Agus Sapto (Mom's Firza) @MomsFirza_310571
Cikupa, Tangerang, Banten

Sederhana tapi memiliki nilai yg tinggi krn proses pembuatannya memerlukan kesabaran tingkat tinggi.

Tips :
1. Gunakan Baking Paper kualitas baik (me : Le' Baker)
2. Melukis dgn penuh kesabaran, tidak terburu-buru
3. Cari posisi yg nyaman dan tidak terganggu saat melukis
4. Menggulung harus mantap jangan ragu2.
5. Wajib gunakan scraper
6. Loyang tidak perlu dioles margarin

Trik menggulung :
Jari tengah jari manis dan kelingking nahan ujung bolu yg ditekuk...terus ibu jari dan telunjuk narik kertas kedepan..

Cat : menggunakan loyang 26x26 cm
Bisa menggunakan loyang 20x20, 1 resep jadi 2 loyang

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia
#ceritadapurhariini
#batikcake
#bakerpad_ngebatik
#bolugulungbatik
#bolugulungbatik_budeati
#bolugulung
#bakerpad_community

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 mnt
1 roll/15 ptg
  1. Bahan Batik :
  2. 20 grtepung terigu protein rendah
  3. 15 grtepung maizena
  4. 1 butirtelur
  5. 2 sdmgula halus
  6. 1/2 sdm/ 1 sdt SP
  7. 1 sdmsusu cair
  8. 1/2 sdtvanili
  9. Pewarna makanan
  10. Bahan A :
  11. 4 butirtelur
  12. 150 grgula pasir
  13. 1 sdtSP
  14. Bahan B :
  15. 80 grtepung terigu protein sedang
  16. 35 grcoklat bubuk
  17. 1/2 sdtbaking powder
  18. 1/2 sdtvanili
  19. Bahan C (ditim smp cair):
  20. 120 grbutter
  21. 75 grdark cooking coklat
  22. Bahah olesan :
  23. Sesuai selera(me : whipcream strawberry
  24. Perlengkapan :
  25. Loyang 26x26 cm
  26. Pola batik
  27. Baking paper
  28. BagPiping
  29. Kertas roti
  30. Scraper
  31. Mixer
  32. Kukusan/klakat

Cara Membuat

1 jam 30 mnt
  1. 1

    Mixer semua bahan adonan batik kecuali pewarna, sampai kaku.

  2. 2

    Adonan tidak tumpah saat mangkuk dibalik, beri pewarna sesuai selera, masukkan dlm piping bag.

  3. 3

    Lukis sesuai pola smp selesai, dahulukan bagian yg menonjol seperti garis2 dan yg kecil2. Loyang ukuran 26x26 cm

  4. 4

    Kukus kurang lebih 10 mnt. Sisihkan dulu.

  5. 5

    Buat browniesnya : tim bahan C smp cair. Campur semua bahan B jadi satu, sisihkan dahulu.

  6. 6

    Mixer bahan A smp kental berjejak.

  7. 7

    Masukkan bahan B sambil diayak. Mixer dgn kecepatan rendah.

  8. 8

    Masukkan bahan C, mixer sebentar. Aduk balik dgn spatula. Pastikan tidak ada butter coklat yg mengendap didasar wadah.

  9. 9

    Tuang adonan di loyang bermotif batik, berat adonan sekitar 530 gr. Kukus selama 15 mnt (kukusan sudah panas sebelumnya).

  10. 10

    Balik brownies di cooling rak, lepas kertasnya. Tunggu agak dingin kurang lebih 10 mnt. Tutup dgn kertas roti dan serbet / kain bersih, agar tetap lembab. Untuk olesan selai, panas2 bisa langsung digulung.

  11. 11

    Oles dengan butter cream, gulung. Padatkan dgn scraper. Bungkus dgn kertas roti, diamkan 1 jam hingga set.

  12. 12

    Potong2 sajikan. Cek video pembuatan lengkap di Channel You Tube DIARI MAMA FIRZA🙏

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (70)

Ditulis oleh

Ati Agus Sapto (Mom's Firza)
pada
Cikupa, Tangerang, Banten
Gabung di Cookpad April 2017Pasien hemodialisa RSUD Kab. Tangerang & karyawati PT Propan Raya ICC yg hobby membuat kue..otodidak..tidak pernah ikut kursus..hanya sering praktek resep2..Baking is make me happy...sakit bukan halangan untuk tetap berkarya dan berbagi ilmu, tetap semangat dan berguna untuk diri sendiri dan orang lain. Hati yg gembira adalah obat yg paling mujarab......Bismillah..2020-2021 Team Lokal Cocomtang2021-2022 Team Lokal CocomtangJan 2023 - Admin BakerpadYou tube channel :https://youtube.com/channel/UCSwwQF7y4Jr9nnhI3QcfVBAInstagram : @atiagussaptoweb : momfirza.com
Lebih banyak

Resep Serupa