[小V食譜] 檸檬珍珠脆皮雞蛋糕

Tommy's Baking 特蜜絲烘焙 @Tommysbaking
把經典的老奶奶檸檬磅蛋糕變成雞蛋糕!
酸甜交織在一起,再搭配彈牙的珍珠,讓人不禁一口接著一口~
喜歡酸甜檸檬味的朋友不要錯過!
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►https://www.youtube.com/watch?v=WaWf5ybQAms&t=15s
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[小V食譜] 檸檬珍珠脆皮雞蛋糕
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料理步驟
- 1
預熱烤盤。榨檸檬汁及刨檸檬皮屑。
- 2
將脆皮雞蛋糕粉、雞蛋、牛奶、沙拉油、檸檬皮、檸檬汁攪拌均勻至無顆粒的麵糊。
- 3
先倒入淺淺的一層麵糊,約模型的1/3量,將珍珠8顆鋪在麵糊上,最後倒入麵糊與模型平行,蓋上上蓋烘烤約3分半鐘。
- 4
將檸檬汁、糖粉拌勻至無顆粒即檸檬糖霜。
- 5
將雞蛋糕表面沾取檸檬糖霜再撒上些許檸檬皮裝飾。
- 6
1.使用甜甜圈造型烤盤 (一盤麵糊約60克)。
2.甜甜圈模型一盤6顆,可製作18顆。
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