Potong ayam kecil-kecil agar ketika digoreng lebih mudah matang dan cuci hingga bersih

Seluruh bahan marinasi kecuali telur dan maizena disangrai hingga mengeluarkan aroma wangi

Haluskan bumbu marinasi yang sudah disangrai lalu campurkan telur, maizena, garam, kaldu bubuk, minyak wijen dan kecap ikan

Masukkan ayam yang sudah bersih kedalam bumbu marinasi, aduk merata dan tutup rapat

Masukkan ayam yang sudah di marinasi kedalam chiller, minimal 30 menit (saya seharian hehe)

Panaskan minyak goreng dengan api kecil namun panas, lalu masukkan satu persatu ayam yang sudah dimarinasi

Ketika ayam mulai kecoklatan barulah masukkan bawang putih yang sudah digeprek