کیک اسفنجی آمریکایی با فر دستساز 🌸

Ashpazye_parchin
Ashpazye_parchin @ashpazye_parchin
Sanandaj

سلام دوستان🌸
آرزو می کنـم 🌸
درتک تک لحظات زندگیتون🌸
نگــاه پــر مـهـر خـــــدا بـاشـه 🌸

از وقتی که با دنیای مجازی آشنا شدم به کارهای خونگی و دستپخت خودم بیشتر علاقه مند شدم
و دوست داشتم تجربه کنم دستورها ومزه های متفاوت رو.
کیک پختن هم برام خیلی لذت بخشه و کیک تولدپختن برای عزیزانم لذت بخشتر 😍😍
کیکهای بیرون معمولا کهنه هستن هیچوقت خوشم نمیومد ازشون توی هیچ تولدی نمیخوردم از وقتیکه فهمیدم که از کیکهای اضافه و مونده کیک روزهای قبل سرهم میکنن و با خامه میپوشونن و میدن دست مردم دیگه بیشتر از چشمم افتاد🙄☹
الان سالهاست کیک و شیرینی از بیرون نخریدیم مخصوصا کیک‌ تولد🎂
خودم درست میکنم و با خیال راحت میذارم برای عزیزانم
سالم و تازه و اینکه میدونم موادش چیه و خیالم راحته😊🙃
#چرا_خونگی
با دستوری فوق العاده آسان و عالی 👌👌
قبلا دستور گذاشتم
ولی خیلی از دستوراتم چون زیاد پست گذاشتم رفته پایین و از دیده شدن خارج شده واسه همین حذف کردم که دوباره بذارمش هم دستور خوب وکاربردیه هم برای شرکت در چالش 😉
مهارتهای پایه ای

کیک اسفنجی آمریکایی با فر دستساز 🌸

سلام دوستان🌸
آرزو می کنـم 🌸
درتک تک لحظات زندگیتون🌸
نگــاه پــر مـهـر خـــــدا بـاشـه 🌸

از وقتی که با دنیای مجازی آشنا شدم به کارهای خونگی و دستپخت خودم بیشتر علاقه مند شدم
و دوست داشتم تجربه کنم دستورها ومزه های متفاوت رو.
کیک پختن هم برام خیلی لذت بخشه و کیک تولدپختن برای عزیزانم لذت بخشتر 😍😍
کیکهای بیرون معمولا کهنه هستن هیچوقت خوشم نمیومد ازشون توی هیچ تولدی نمیخوردم از وقتیکه فهمیدم که از کیکهای اضافه و مونده کیک روزهای قبل سرهم میکنن و با خامه میپوشونن و میدن دست مردم دیگه بیشتر از چشمم افتاد🙄☹
الان سالهاست کیک و شیرینی از بیرون نخریدیم مخصوصا کیک‌ تولد🎂
خودم درست میکنم و با خیال راحت میذارم برای عزیزانم
سالم و تازه و اینکه میدونم موادش چیه و خیالم راحته😊🙃
#چرا_خونگی
با دستوری فوق العاده آسان و عالی 👌👌
قبلا دستور گذاشتم
ولی خیلی از دستوراتم چون زیاد پست گذاشتم رفته پایین و از دیده شدن خارج شده واسه همین حذف کردم که دوباره بذارمش هم دستور خوب وکاربردیه هم برای شرکت در چالش 😉
مهارتهای پایه ای

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 300 گرمآرد شیرینی
  2. 280-300 گرمپودرشکر
  3. 6 عددتخم مرغ سرد
  4. نصفق چ وانیل
  5. 1 ق چبکینگ پودر
  6. نصف لیوانآب جوش
  7. 1 پنسهنمک

مراحل تهیه

  1. 1

    تخم مرغها رو همون لحظه استفاده از یخچال در بیارید.زرده و سفیده رو از هم جدا کنید
    نکته⭕️ برای فرم گرفتن سفیده، پره های همزن و ظرفتون نباید خیس باشه
    نکته⭕️پنسه یعنی مقداری که بین دو انگشت شصت و اشاره قرار میگیره
    شروع کنید به زدن سفیده تخم مرغ.

  2. 2

    با دور متوسط یا تند
    تا جایی سفیده رو با همزن بزنید که پف کنه و کامل فرم بگیره.و حجمش حداقل سه برابر بشه
    در این مرحله نصف پودر شکر رو به سفیده ی فرم گرفته اضافه کنید

  3. 3

    وقتی پودر شکر به سفیده اضافه بشه مثل کرم آیسینگی هستش که یکم شله...حالا سفیده رو بذارید داخل یخچال تا آب نندازه
    نصف قاشق چای خوری وانیل رو به زرده ها اضافه کنید(اگر وانیل دوست ندارید میتونید هر اسانسی که دوست دارین چند قطره بزنین)

  4. 4

    نصف پودر شکری که داشتیم رو به زرده ها اضافه میکنیم
    شروع میکنیم به زدن زرده ها با همزن دور متوسط
    وقتی کرمرنگ و تقریبا کشدار شد، نصف لیوان آب جوش رو بهش اضافه میکنیم که در این مرحله باید سرعت عمل داشته باشین و با همزن سریع بزنین که زرده ها هنگام اضافه کردن آب نپزن

  5. 5

    آرد و بکینگ پودر و نمک رو که سه بار الک کردیم رو باسفیده فرم گرفته کم کم درچندمرحله به زرده ها اضافه کنیم و خیلی آروم هم بزنیم تا پف سفیده نخوابه هم زدن باید خیلی آروم و به صورت دورانی و از یک جهت باشه تا پف مواد نخوابه
    کف قالب کاغذروغنی انداخته کمی چرب میکنیم.

  6. 6

    🌸برای کیک اسفنجی لازم نیست دیواره های قالب چرب بشه.
    میره داخل فری که 20 دقیقه با دمای 180 درجه گرم شده.
    چهل وپنج تا پنجاه دقیقه بهش زمان پخت میدیم.
    پف کیک عالیه.دقیقا تا لبه ظرف پف میکنه.
    زمانی که گفتم طی شد و بوی خوش کیک در اومد

  7. 7

    🌸من(پرچین😊)طبق‌معمول
    #بدون_فر توی قابلمه روی گاز با
    #فر_خونگی درست کردم.
    این مقدارمواد این دوتا کیک شدیکیش کمی کوچیکتره توی قابلمه های روحی ریختم به جای قالب سایز قابلمه ها کوچیکه15 وبزرگه 20

  8. 8

    میتونید با خلال امتحان کنین که پخته یا نه.
    یه ربع بعد از اینکه کیک یکم از حرارت افتاد خیلی آروم لبه های کیک رو آزاد میکنیم و درش میاریم.
    🌸 این کیک با بافت و پف عالی.مخصوص خامه کشی

  9. 9

    #فر_دستساز_خونگی 🌸 یه قابلمه میذارم روگاز یه پایه فلزی میذارم توی قابلمه گازو روشن میکنم در قابلمه رو میذارم تا داغ بشه مثل گرم کردن فر. بعد میرم سراغ درست کردن موادکیک ومواد کیکمو توی قالب یا قابلمه یا هر چیزی که در مقابل گرما و داغی مقاوم باشه میریزم و میذارم روی اون پایه فلزی توی قابلمه روگاز دمکنی میذارم وتا یک ساعت با حرارت ملایم روبه بالا میذارم کیکم درست بشه برای شیرینی هم همینکارو میکنم فقط تایم پخت شیرینی کمه و برخلاف کیک که پفش میخوابه میتونم در قابلمه رو بردارم وشیرینیها رو چک کنم...

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
Ashpazye_parchin
Ashpazye_parchin @ashpazye_parchin
در
Sanandaj
اولین‌اسطوره کوکپد😎درتاریخ ۱۸/دی/۱۳۹۹😁✋اسفند۱۳۹۷ وارد کوکپد شدم😍همه‌ مدل کیک‌،شیرینی‌،نان‌وپیتزارو‌بدون‌فر‌درست‌میکنم 😊
بیشتر

دستورهای مشابه