تقشر البطاطا و تقطع لمربعات متوسطة وتقلى في زيت عميق حتى تصبح شبه ناضجة

في طنجرة اخرى تقلى الصلصة مع القليل من الزيت و يضاف اليها الثوم المهروس و الكزبرة الناشفة

نضيف البطاطا المقلية فوق قلية الصلصة والثوم حتى تمتزج كل النكهات

نضيف القليل من الحر و الحامض المعصور والملح و نتركها قليلا على النار

اخيرا نضيف الكزبرة الخضراء و نقدمها