Rolade tahu gluten free

Reta
Reta @cook_15249103

Sering bingung bikin rolade dg resep gluten free. Alhamdulillah resep rolade tahu devina hermawan dg komposisi tepung terigu bisa diganti seluruhnya dg mocaf. Hasilnya pun lentur dan tidak mudah sobek. Pembuatan kulit ini dg pan stainless steel (yg biasanya sulit dilakulan krn cenderung mudah gosong dan lengket). Kuncinya adalah seasoning pan dahulu sebelum membuat kulit.

#glutenfree
#roladetahu

Rolade tahu gluten free

6 orang berencana membuat resep ini

Sering bingung bikin rolade dg resep gluten free. Alhamdulillah resep rolade tahu devina hermawan dg komposisi tepung terigu bisa diganti seluruhnya dg mocaf. Hasilnya pun lentur dan tidak mudah sobek. Pembuatan kulit ini dg pan stainless steel (yg biasanya sulit dilakulan krn cenderung mudah gosong dan lengket). Kuncinya adalah seasoning pan dahulu sebelum membuat kulit.

#glutenfree
#roladetahu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. Kulit rolade
  2. 2 butirtelur
  3. 80 grTepung mocaf
  4. 40 grMaizena
  5. 1/2 sdtGaram
  6. sesuai seleraKaldu jamur
  7. 250 mlair
  8. 2 sdmminyak goreng
  9. Isian rolade
  10. 250 grTahu putih
  11. 50 grJamur tiram
  12. sesuai seleraParutan wortel
  13. 3 sdmmaizena
  14. 2 sdmmocaf
  15. 1/2 sdtGaram
  16. sesuai seleraGula
  17. sesuai seleraKaldu jamur
  18. 1 sdmsaus tiram
  19. 1/2 butirbawang bombay, tumis
  20. 3 siungbawang putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Untuk kulit rolade: campur bahan hingga encer. Seasoning pan: panaskan pan, cara cek jika sudah panas adalah jika diteteskan air maka air akan berbulir seperti di daun talas. Setelah itu bisa tuang minyak, ratakan di pan dan tunggu hingga sedikit berasap. kecilkan api baru tuang adonan dan ratakan di pan. Gunakan api kecil saja. Jika kulit pinggir mulai mengering, tanda adonan bisa diangkat. Lakukan hingga adonan habis

  2. 2

    Rebus tahu. Blansir jamur.

  3. 3

    Campur bahan isian ke food prosesor

  4. 4

    Setelah adonan rata tuang ke kulit, gulung hingga rapi. Lalu kukus

  5. 5

    Potong rolade yg sudah dikukus sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Reta
Reta @cook_15249103
pada
Moms of two. Ga terlalu bisa masak, tapi seneng recook resep orang (yg paling sering modifikasi resep untuk disesuaikan bahan yg ada). sedang berupaya untuk hijrah ke makanan yg lbh sehat (gluten free enthusiast)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa