Coloque num tacho o leite, o açúcar, a água, a farinha, as gemas, o pau de canela e a casca de limão e misture muito bem. Leve ao lume e deixe engrossar mexendo sempre.

Retire o pau de canela e a casca de limão e deixe arrefecer.

Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha e forre com a massa folhada.

Recheie a massa com o creme.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200 ° C, durante uns 40 minutos ou até ficar com a cor desejada.