207. Cream Puff ala ala
08-11-2022
Dasar resep adalah sus jepang yang diberi isian diplomat cream yaitu vla susu(pastry cream) +whipped cream. Kulit sus resep dari teh Ricke, vla susu resep dari kak mevrie dan topping dari buku resep favorit untuk usaha penerbit Gramedia. Yuk dicoba momsist!
#PejuangGoldenBatikApron
#minggu41
207. Cream Puff ala ala
08-11-2022
Dasar resep adalah sus jepang yang diberi isian diplomat cream yaitu vla susu(pastry cream) +whipped cream. Kulit sus resep dari teh Ricke, vla susu resep dari kak mevrie dan topping dari buku resep favorit untuk usaha penerbit Gramedia. Yuk dicoba momsist!
#PejuangGoldenBatikApron
#minggu41
Cara Membuat
- 1
Topping : Campur semua bahan topping. Aduk -aduk dengan spatula supaya bahan kering tidak beterbangan.
- 2
Kemudian mikser sampai rata dan lembut. Masukkan ke dalam plastik segitiga sisihkan.
- 3
Kulit Sus: Dlm panci anti lengket, campur & panaskan butter/margarin, air & garam hingga mendidih & butter/margarin leleh. Matikan api. Masukkan tepung terigu sekaligus.
- 4
Aduk cepat menggunakan spatula hingga tercampur rata. Nyalakan kembali api kecil. Lanjutkan memanasi adonan sambil diaduk-aduk sampai adonan kalis tidak menempel di panci. Matikan api. Pindahkan adonan ke dlm baskom, aduk hingga adonan hilang uap panasnya & agak dingin.
- 5
Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata dgn mixer hingga konsistensi adonan pas. Jika diangkat, adonan akan jatuh membentuk 'V'.
- 6
Masukkan ke dlm plastik segitiga.
- 7
Siapkan loyang yag sudah diberi alas kertas baking, gunting ujung plastik segitiga(atau menggunakan spuit). Semprotkan ke loyang.
- 8
Semprotkan adonan topping dengan bentuk seperti obat nyamuk. Panggang dlm oven 200dercel sampai mengembang, permukaan kering, tidak berbusa, matang kecoklatan sekitar 35 menit. Angkat, dinginkan.
- 9
Diplomat cream: Campur semua bahan diplomat cream kecuali whipped cream. Untuk cairan menggunakan susu cair+air, karena menghabiskan stok susu cair di kulkas. Aduk rata sebelum dimasak diatas api. Setelah rata nyalakan api kompor cenderung kecil-sedang sambil diaduk-aduk terus hingga vla mengental dan mendidih.
- 10
Pindahkan vla ke wadah lain. Saat masih panas, tutup vla dengan plastik wrap. Plastik wrap menempel di permukaan vla supaya vla tidak berkulit. Diamkan hingga dingin.
- 11
Setelah vla dingin, campur dengan whipped cream yang sudah dikocok kaku sesuai petunjuk kemasan. Ini kebetulan whipped cream nya rasa coklat ya. Kocok hingga rata dan masukkan dalam plastik segitiga.
- 12
Beri lubang pada kulit sus, semprotkan diplomat cream.
- 13
Siap disajikan. Dingin lebih nikmat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cream Puff Cream Puff
Ingat oleh2 yg suka dibawa adik ipar dari Pekanbaru rasanya mirip kaya ini. Basednya ini kue sus hanya berbeda bukan diisi fla atau butter cream. Kali ini diisi whipped cream jadi sus harus selalu disimpan di kulkas ya agar whipped cream ga meleleh. Dimakan dingin enak..Whipped creamnya juga bisa dikasih rasa sesuai selera ya.. Bisa diberi bubuk matcha atau coklat bubuk..Saya bikin ini setengah resep dari kue sus di postingan sebelumnya.. Whipped creamnya masih sisa kalau mau ga ada bahan terbuang resep kue sus bisa ditambah perbandinyannya atau whipped creamnya bisa 75gram saja dengan air dingin 150ml (harus air dingin ya)
-
Vanilla Cream Puff Vanilla Cream Puff
Cream Puff atau biasanya disebut Kue Sus. Dikasi isi manis atau asin katanya enak semua, tapi belum pernah sih cobain yg isinya asin. Bikinnya yg manis-manis biar makin manis ~ Ini isinya ga pake vla, cuma whipped cream kocok aja, kurang nampol sih rasanya. Lebih well lagi kalo vla campur whipped cream, BEUH! Enak kali lah! Percampuran vla (pastry cream) sama whipped cream (cream chantily) tadi yg dinamakan Diplomat Cream. Next time aku share yg pake Diplomat Cream ya!.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#PejuangGoldenApron3
-
Cream Puff Cream Puff
dulu, perasaan saya bikin kue sus itu ribet. dan berkali2 nyoba, gagal mulu adonan puff nya.akhirnya nemu resep yg komplit penjelasannya di cookingwithdog dan eugeniekitchen di youtube.sekarang, malah ketagihan bikin cream puff sendiri :Drasanya enak. bisa ngobatin rindu makan beard papa hahhahah.***dan kemaren akhirnya saya bisa maem beard papa asli eh..ternyata resep ini lebih enak dari beard papa buat vanilla creamnya..
-
Cream Puff Cream Puff
Dulu waktu masih remaja saya sering membantu Ibu, membuat kue ini (kue sus) sebagai sajian jika ada arisan. Tiba tiba anak saya ingin membuatnya, kebetulan ada bahannya tersedia di kulkas. Tapi ini resepnya sedikit berbeda dgn resep yang saya tau dan namanya lebih keren...😄😄Source : @CookingWithDog#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta
-
-
Vanila Cream Puff Vanila Cream Puff
Karena gw lebih suka makannya dingin,jd disimpen semaleman dulu biasanya hehehe... Resep nya liat di IG nya mba @icha.irawan Yg mana resepnya punya mba @tiyarahmatiya izin share resepnya ya mba icha dan mba tiya..
-
-
484. Cream Puff ala Beard Papa (Soes Diplomat Cream) 484. Cream Puff ala Beard Papa (Soes Diplomat Cream)
Soes kesukaan akuuuu..😍😍Biasa beli di Beard Papa, kali ini trial bikin sendiri biar puas makannyaSource IG lelystaste
-
Vanilla Cream Puff Vanilla Cream Puff
Kue Soes ini merupakan kue favorite anggota keluarga dan menjadi andalan dalam orderan snack box di bakulan saya.. selamat mencoba. Seperti biasa resep masih menggunakan resep NCC :)
-
Mini Cream Puff (coffee cream) Mini Cream Puff (coffee cream)
Cream puff ukuran mini dgn isian diplomat cream rasa kopi yg lembut.. Sumpaahh ini enakk bgt dimakan dingin" 😍😍
-
Craquelin Cream Puff Craquelin Cream Puff
Rebake resepnya mba @fitrisasmaya. Jumlah bahan sudah sy sesuaikan.Dalemnya sy isi dengan diplomat cream. Paduan antara pastry cream dengan whipped cream. Mirip2 sama kue soesnya 'pak janggut'. Yummy 🤤#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar