Scones fáciles

Poner la harina, el polvo, azúcar y manteca fría en un recipiente. Con la ayuda de tus dedos o bien con un cornete realizar un arenado con los ingredientes secos. En un bowls chico batir huevos y leche e incorporar poco a poco.

Debe quedar una masa rústica, no se debe amasar (esos trocitos groseros que quedan de manteca son los que luego le darán un toque especial a los scones). En la mesa enharinada dar forma alargada con las manos y luego cerrar como un libro, no hace falta palo de amasar pero es a gusto. Luego estirar la masa dejando de 2 cm de grosor. Con un cortante redondo, el mío tiene unos 6 cm de diámetro más o menos, cortar los scones.

Poner en placa algo separados entre sí, pintar la superficie con huevo batido y cocinar en horno precalentado fuerte 200 por aproximadamente 12/15 minutos. Deben estar levemente dorados.

Retirar del horno y cubrir con un paño limpio de cocina para que mantengan la humedad y se conserven calentitos. Deben servirse lo más rápido posible acompañados de manteca, queso crema, mermeladas...deliciosos se los aseguro !