Choco coffee chiffon cake

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
Jakarta Selatan

Yes, chiffon lagi, soalnya favorit suami aku, kali ini bikin rasa coklat kopi, enak.

Cus resepnya.

Tips membuat chiffon :
1. Saat aduk tepung terigu pelan2 aja agar gluten tidak terbentuk yang bikin kue jadi ngaret
2. Kocok putih telur dengan kecepatan sedang aja sampai berjambul petruk jangan terlalu kaku
3. Panggang dengan api sedang cenderung kecil yang stabil, jangan coba coba kecilin dan besarin api bolak balik
4. Gunakan bahan bahan yang segar
5. Ketika matang langsung terbalikkan loyang agar kue tidak turun
6. Gunakan loyang khusus chiffon dan jangan dioles apapun agar saat kue dibalik tidak amblas
7. Untuk hasil putih telur yang bagus wadah dan alat harus bersih dari minyak dan air, dan tidak boleh ada sedikitpun kuning telur yang tercampur

#GoDaPaders_2023
#GoDa_DemamPanggang
#Cookpad_Paders
#KomunitasPaders
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia

Choco coffee chiffon cake

Yes, chiffon lagi, soalnya favorit suami aku, kali ini bikin rasa coklat kopi, enak.

Cus resepnya.

Tips membuat chiffon :
1. Saat aduk tepung terigu pelan2 aja agar gluten tidak terbentuk yang bikin kue jadi ngaret
2. Kocok putih telur dengan kecepatan sedang aja sampai berjambul petruk jangan terlalu kaku
3. Panggang dengan api sedang cenderung kecil yang stabil, jangan coba coba kecilin dan besarin api bolak balik
4. Gunakan bahan bahan yang segar
5. Ketika matang langsung terbalikkan loyang agar kue tidak turun
6. Gunakan loyang khusus chiffon dan jangan dioles apapun agar saat kue dibalik tidak amblas
7. Untuk hasil putih telur yang bagus wadah dan alat harus bersih dari minyak dan air, dan tidak boleh ada sedikitpun kuning telur yang tercampur

#GoDaPaders_2023
#GoDa_DemamPanggang
#Cookpad_Paders
#KomunitasPaders
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
1 loyang 22cm
  1. Bahan adonan kuning telur :
  2. 5 butirkuning telur ayam
  3. 40 gramgula pasir
  4. 80 mlsusu uht coklat
  5. 4 gramnescafe classic larutkan dgn 20 ml air panas, dinginkan
  6. 70 mlminyak goreng bersih
  7. 110 gramtepung terigu protein rendah
  8. 10 gramcoklat bubuk
  9. 1/2 sdtbaking powder double acting
  10. Bahan adonan putih telur :
  11. 5 butirputih telur ayam
  12. 1/2 sdtcream of tar tar
  13. 100 gramgula pasir

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Aduk rata nescafe classic fan air panas lalu dinginkan.

  2. 2

    Kocok kuning telur ayam dan gula pasir hingga gula larut pakai wisk. Masukkan susu uht coklat, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan larutan kopi bergantian dengan minyak goreng bersih, aduk lagi.

  4. 4

    Masukkan ayakan tepung terigu protein sedang, coklat bubuk, dan baking powder double acting, aduk pelan sampai tercampur rata.

  5. 5

    Mixer putih telur dan cream of tar tar dengan kecepatan rendah sampai berbusa.

  6. 6

    Masukkan gula pasir dalam 3 tahapan, mixer lagi dengan kecepatan sedang sampai berjambul petruk.

  7. 7

    Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur bertahap tiga kali, aduk balik pakai spatula sampai rata.

  8. 8

    Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 22 cm tanpa dioles apapun, hentakkan 2 kali. Panggang dalam oven dengan api sedang cenderung kecil selama 90 menit.

  9. 9

    Angkat dan langsung balikkan loyang. Tunggu dingin (aku 2 jam). Sisir dengan pisau tipis untuk mengeluarkan dari loyang.

  10. 10

    Potong-potong dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa