Ayam Goreng Lengkuas

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Minggu ke 50 GBA > Resep 395, Senin 9 Januari 2023

Ga terasa perjuangan untuk mendapatkan Golden Batik Apron sudah mendekati garis finish. Semoga dilancarkan semua hingga akhir, Aamiin yra.

Arisan cocombapun sudah mau selesai untuk periode cooksnap5 dan yang dapet arisan minggu ini adalah bu @giacinta

Cek ricek resep, akhirnya untuk setoran 1 saya pilih menu utama ayam goreng lengkuasnya. Kebetulan pas ada stok ayam TG difreezer. Saya modif sedikit bumbunya (tambahan jahe, kencur dan daun jeruk). Untuk takaran bahan menyesuaikan. Menu pelengkap dan sambalnya sesuaikan selera aja
.
.
#Posbar
#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
#CeritaDapurHariIni
#ResepHadleny
#ResepGBA_Hadleny
#cocomba
#Cookpadcommunity_Bandung
#authorsbandunghebring
#BandungCooksnap5_GiacintaPermana
#ayamgorenglengkuas
#ayamgoreng
#olahanayam

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 potong
  1. 4 potongdada ayam TG, cuci bersih dan tiriskan
  2. 200 mlair
  3. Secukupnyaminyak goreng
  4. Bumbu halus :
  5. 3 butir besarbawang merah
  6. 6 siungbawang putih
  7. 2 butirkemiri
  8. 1 ruas jarikunyit
  9. 1 ruas jarijahe
  10. 1 ruas jarikencur
  11. 1 sdtketumbar bubuk
  12. Bumbu cemplung :
  13. 2 lembardaun salam
  14. 2 lembardaun jeruk purut
  15. 1 batangserai, geprek
  16. 100 grlengkuas muda, parut
  17. 1.5 sdtgaram
  18. 1/2 sdtgula pasir

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Campur ayam, air, bumbu halus dan bumbu cemplung. Aduk rata

  2. 2

    Ungkep hingga setengah matang lalu balik dan aduk rata. Ungkep lagi hingga ayam matang (saat ngungkep, pancinya ditutup). Matikan api dan biarkan dingin dulu supaya bumbu lebih meresap

  3. 3

    Angkat ayam satu persatu. Saring bumbu ungkepan (pisahkan bumbu lengkuas dan kuahnya)

    Note :
    Sisa kuahnya untuk ungkep tempe dan tahu

  4. 4

    Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan

  5. 5

    Goreng juga bumbu lengkuasnya hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan

  6. 6

    Sajikan ayam dengan taburan bumbu lengkuas goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya