Ayam betutu & sambal matah

Noora Putri
Noora Putri @nooradex

Gara-gara pengen sambal matah, malah bikin lengkap dengan ayam betutu :D

Ayam betutu & sambal matah

Gara-gara pengen sambal matah, malah bikin lengkap dengan ayam betutu :D

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6-8 porsi
  1. 1 ekorayam (jadi 8 potong)
  2. Bumbu halus:
  3. 7 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 2 ruasjahe
  6. 2 ruaslengkuas
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1 ruaskencur
  9. 1 buahcabe merah besar
  10. 10 buahcabe rawit
  11. 2 lembardaun salam
  12. 3 batangserai (iris tipis)
  13. secukupnyagaram, merica, gula
  14. Bahan sambal matah:
  15. 1 batangserai (iris tipis)
  16. 5 buahcabe rawit (iris tipis)
  17. 3 siungbawang merah (iris tipis)
  18. 6 sdmminyak goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Uleg semua bahan bumbu halus (kalau saya tidak terlalu halus agar ada tekstur)

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai

  3. 3

    Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu

  4. 4

    Masukkan air hingga ayam terendam, masukkan garam merica dan gula (sedikit saja)

  5. 5

    Tunggu hingga air menyusut dan ayam matang (jika ayam belum matang sedangkan air sudah menyusut, bisa tambahkan air)

  6. 6

    Selagi menunggu ayam matang, saya buat sambal matah

  7. 7

    Panaskan minyak goreng

  8. 8

    Masukkan minyak goreng panas ke dalam irisan tipis serai, cabe, dan bawang merah. Aduk rata

  9. 9

    Tambahkan garam dan gula sedikit, kemudian aduk rata. Sambal matah sudah siap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Noora Putri
Noora Putri @nooradex
pada

Komentar

Resep Serupa