Kalau kepala dan kulit udang pasti kebuang tapi sekarang diberdayakan jadi kaldu udang untuk penyedap mie goreng ataupun tumisan sebagai pengganti ebi lumayan kan menghemat.

Jika membeli udang setelah mengupasnya saya tidak pernah membuang bagian kepala dan kulitnya, biasanya saya manfaatkan kembali dengan merebusnya menjadi kaldu udang. Berhubung stok kaldu udang saya masih ada, kali ini saya manfaatkan kulit dan kepalanya menjadi bubuk penyedap. Biasanya saya membuat bubuk penyedap dari udang rebon/ udang papay / ebi, kali ini saya membuatnya dari kulit dan kepala udang segar. Ternyata hasilnya tidak mengecewakan, aromanya lebih nikmat dan segar dibandingkan menggunakan udang rebon dan sepertinya saya akan ketagihan memanfaatkan kepala dan kulit udang menjadi penyedap. Bubuk penyedap udang ini sangat praktis dan banyak gunanya, sebagai campuran bikin sambel (pengganti terasi), menambah aroma dalam tumisan sayuran ataupun makanan berkuah, apalagi kalau untuk kuah tekwan. Bisa juga ditambahkan ke dalam cuko untuk empek empek, pokoknya banyak kegunaannya.

Ada udang seger banget, seneng lihatnya, pas mau bersihkan kulitnya, kug sayang kalo di buang, jadi di bikin kaldu udang bubuk saja buat penyedap alami#TiketMasukGoldenApron3#cookpadcommunity_semarang

Beli udang besar 1 kg, kepalanya mau dibuang kok sayang....akhirnya terpikirkan untuk dibikin kaldu bubuk.

Sisaan Limbah udang dari pada dibuang kan sayang tuh.. Yauda dibikin dehh jadi kaldu udang, bisa buat penyedap rasa alami lhooo

Setiap beli udang pasti sayang bgt hrs buang kepala sama kulitnya yg timbangannya setara sama si badannya. Jd beli 1/2 kg udang, yg bisa dimakan cuma 1/4 kg doank. Nyesek pol..Iseng2 nyari bisa buat apa sih si kepala sm si kulit udang biar gak kebuang. Ternyata bisa buat kaldu bubuk. Woww langsung cus eksekusi waktu beli udang.

Udah selesai masak udang nya?Kepalanya nya si udang jangan dibuang moms.., kita bikin kaldu udang aja 😍, tumis toge pake kaldu udang, wuiiih, enak banget !!Semua tumisan, boleh pake kaldu udang😍Bikin tekwan?, apalagi, pake kaldu udang..Kalo saya, ga pernah buang kepala udang, kadang2 malah pesen ke tukang sayur, kalo jual udang, sampah kepalanya anter kerumah😂😂 #maruk , si abang seneng banget, jadi ga perlu buang sampah udang sendiri kan?

Karena punya 2 anak kecil, saya jadinya pikir² kalau masak pake penyedap. Dan karena kulit udang sering terbuang sia², kali ini saya pikir untuk bikin jadi kaldu penyedap aja daripada jadi sampah ye kaaan..Source : Kaldu Udang Bubuk dari Cookpad Puji Pangestu#PejuangGoldenApron2#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin#CookpadCommunityBanjarmasin#DiRumahAja

Kaldu udang ini bisa untuk mpasi, kuah tekwan, tumis capcai, untuk sambal terasi juga maknyus, Mom 🤭

Buat yg kmrn penasaran dg cara mengolah kepala dan kulit udang, berikut saya lunasi janji saya yah 🤗.Kaldu udang bubuk ini bisa juga loh digunakan untuk bumbu masakan pengganti terasi. Bisa campurkan sedikit saat masak lodeh, bisa juga saat masak tumis pare, atau taburan cuko pempek pun bisa..Source : mamcan @susan_graciaRecook n modif : @jantu_sukma.#pejuanggoldenbatikapron

Kaldu udang ini cocok buat bahan penyedap pengganti msg atau kaldu jamur.Daripada kulit dan kepala udang dibuang, lebih baik dimanfaatkan. Ya kan.Source : ambarshaf#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi

Wangi kek bau terasi 😁Bisa pake buat bikin kaldu tekwan dll