Bubuk Kaldu dari Kepala Udang
Abis beli 1 1/2 kg udang, karena sayang kepalanya aku ga buang ke tong sampah tapi juga kuolah jadiii kaldu!
Ini bisa jadi pengganti terasi, ebi, ataupun udang rebon.
Bisa jadi penyedap masakan tumis, pempek, tekwan, dll.
Bubuk Kaldu dari Kepala Udang
Abis beli 1 1/2 kg udang, karena sayang kepalanya aku ga buang ke tong sampah tapi juga kuolah jadiii kaldu!
Ini bisa jadi pengganti terasi, ebi, ataupun udang rebon.
Bisa jadi penyedap masakan tumis, pempek, tekwan, dll.
Cara Membuat
- 1
Cuci kepala udang sampe bersih-sih! Sampe air bilasannya Ga keruh lagi. Lalu tiriskan
- 2
Goreng bawang putih yg sudah digeprek, jangan sampe gosong ya. Angkat lalu uleg sampe halus. (Kalo ga pake bawang, proses ini diskip yoo)
- 3
Sangrai udang, sambil dimasukkan bumbu tumisan bawang, lada dan garam.
Jangan pake api yg kebesaran ya...
- 4
Aduk-aduk agar tidak gosong. Terus sangrai sampai kepala udang itu mengering. Angkat, dinginkan sejenak.
- 5
Blender bahan yang sudah disangrai tadi. Sampai halus.
- 6
Lalu sangrai kembali sampai nya kaldu menjadi kering dan butiran-butiran...angkat.
- 7
Kalau dilihat masih kurang halus, blender lagi.
- 8
Tips: jika kita seorang perfeksionis dan menginginkan kaldu yang sehalus-halusnya, kaldu diayak/disaring ya setelah diblender.
- 9
Simpan di wadah yang kering.
Resep Serupa
-
Kaldu Bubuk Kepala Udang Kaldu Bubuk Kepala Udang
Sisaan Limbah udang dari pada dibuang kan sayang tuh.. Yauda dibikin dehh jadi kaldu udang, bisa buat penyedap rasa alami lhooo
-
Kaldu Bubuk Kepala Udang Kaldu Bubuk Kepala Udang
Punya udang 500 gr beli di Santolo kemarin, aku & paksu ga suka makan kepalanya. Tapi kulitnya bisa dimakanDari pada mubadzir, sebelum masak kepala udangnya aku pisahkan dulu. Lalu diolah jadi kaldu bubuk kepala udang ini.
-
Kaldu Bubuk Kepala Udang Kaldu Bubuk Kepala Udang
Assalamu'alaikum...Sesuai tugas Coboy minggu ini ningmin memberi arahan memasak demgan bahan yang semua bagian bisa diolahenjadi segala macam olahan tanpa harus membuangnya. Saya mencoba memasak udang yang biasa bagian kulit dan kepala selalu terbuang dengn sia-sia, kali ini saya mencoba mengolahnya menjadi sebuah kaldu bubuk homemade. Yang mana kaldu bubuk ini bisa digunakan dalam segala masakan. Resep ini pertama kali saya share disini, rasanya pun tidak kalan dengan kaldu bubuk di pasaran. Karena selain sehat dan juga bergizi. Selain itu, kita bisa berperan aktif meminimalkan limbah rumah tangga.#CoboyMabarMaco_MasakSetiapBagian#CoboyMabarMaco#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#MasakSetiapBagian#ApaIsiKulkasmu#KeluarZonaNyaman_Cookpad
-
Kaldu Bubuk Kepala Udang Kaldu Bubuk Kepala Udang
Td kepasar beli udang setengah kiloo smpe rumah lgsung dibersihin kan daaan liat kepala udangnya dibuang sayang (yaaaaaah namanya emak²) yaudah deehh dibuat kaldu bubuk aj kali yaaa... ☺️☺️☺️#HariGiziNasional2019#kaldububukudang#boosterMPASI
-
Kaldu Bubuk Kepala Udang Kaldu Bubuk Kepala Udang
15.06.2020Penasaran dengan kaldu yang satu ini, biasanya kepala udang langsung dibuang. Kali ini manfaatin untuk bikin kalau bubuk homemade yang aman dari bahan pengawet dan sehat untuk kesehatan.#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#Mingguke3#DapoerBaQza#Cookpadcommunity_Aceh
-
Kaldu Bubuk dari Kulit dan Kepala Udang Kaldu Bubuk dari Kulit dan Kepala Udang
Sekilas liat postingan socmed salah satu penggiat zero waste ttg memanfaatkan kulit dan kepala udang jd ebi. Mau cari lg udah ga ketemu postingannya, akhirnya iseng jd bubuk kaldu aja.
indrijrola -
Bubuk kepala udang Bubuk kepala udang
sering bgt masak udang, setiap bersihin kok kayaknya sayang ya kalok kepala udang harus di buang, jadi muncul deh ide, karna biasa nya aku memang buat udang rebon bubuk buat bumbu pelengkap buat nasi goreng buat mie goreng buat tumisan juga oke.
-
Kaldu Bubuk Kepala Udang Kaldu Bubuk Kepala Udang
Jarang2 nih ya beli udang belom dibersihin.. kmarin lupa gak bilang sklian dibersihin.. Pas bersihin udangnya, kepikiran aja bs gak ya kepala dan ekor nya gak usah dibuang.. cari2 lah ya d pencarian, eh ketemu sm resepnya mb @sariis_kitchen yg super gampil tp bikin masakan tambah nikmat😄#KopijosRamadhan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
170. Kaldu Bubuk Kulit Kepala Udang 170. Kaldu Bubuk Kulit Kepala Udang
Depok, 30 April 2023Bismillahirrahmanirrahim...Jika memasak udang agak besar, anak2 maunya dikupas. Maka tersisalah kulit dan kepalanya yang nanti akan dibuang. Kali ini saya akan manfaatkan untuk dibuat kaldu bubuk. Ternyata mudah dan harumm..Alhamdulillah#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#antimubazir#masaksetiapbagian
-
Kaldu bubuk Kepala Udang Kaldu bubuk Kepala Udang
Kaldu Bubuk Alami Gak Pake Ribet dan Tanpa MSG
-
Bubuk kaldu udang Bubuk kaldu udang
Source : OpiBunSejak tau kulit/kepala udang bermanfaat, setiap beli udang, kulit/kepalanya tidak saya buang, bersihkan lalu di tiriskan, masukan frezer dan setelah terkumpul banyak baru saya olah. 3x beli udang ( @ 1/2 kg ), dengan 1,5 kg udang terkumpul sekitar 340 gr kepala udang dengan hasil bubuk nya 81 gr. Hm.. lumayan kan 😊.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3#MasakSetiapBagian
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar