Fricassé de Frango

Name: Fricassé de Frango
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 cebola; 1 kg pernas e coxas de frango; q.b. azeite; 1 colher de sopa rasa amido de milho; a gosto coentros; 1 1/2 chávena vinho branco; sumo de 1/2 limão; q.b. sal e pimenta; 2 gemas

Quiteria Sousa @quiteriasousa

Os netinhos adoram e nós também. Acompanhei com batatas fritas.

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Ingredientes

1 hora

6 pessoas

1cebola
1 kgpernas e coxas de frango
q.b.azeite
1 colher de sopa rasaamido de milho
a gostocoentros
1 1/2 chávenavinho branco
sumo de 1/2 limão
q.b.sal e pimenta
2gemas

Instruções para cozinhares

1 hora

1

Doure a cebola picada num tacho com o azeite.
2

Adicione o frango, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mexendo de vez em quando e até dourar.
3

Regue com o vinho branco e o amido diluído em água e mexa bem.
4

Deixe cozinhar em lume brando cerca de 40 minutos, se começar a ficar seco, coloque água.
5

Retire uma pequena porção do molho que se formou e deixe arrfecer.
6

Desfaça as gemas com o sumo do limão.
7

Junte com molho reservado.
8

Adicione a gemada ao tacho e mexa rapidamente, deixe cozinhar mais 3 minutos.
9

Sirva com os coentros picados.