Гарбуз тушкуємо та подрібнюємо в пюре
Блендером

Із молока,дріжджів, солі,цукру 1 ст.лож.та 4 ст.лож.борошна робимо опара.Даємо зашуміти.

У місці замішуємо тісто з опари,олії,залишку цукру,пюре та борошна.Виносимо на ніч в холод.

Тісто обминаємо,ділимо на дві частини,які розкачуємо в прямокутник товщиною 0.4 см.
Кожен смащуємо розтопленим маслом,посипаємо цукром за смаком.Скручуємо в рулети та нарізаємо на шматочки 3-4см.

Даємо постояти 20-30 хв.Випікаємо при 180 ° 35 хв.

Глазур:в блендері збити сир,масло,цукрову пудру та ваніль.Ще гарячою нанести на гарячі синнабони.