Сінабони

Name: Сінабони
Yield: 20 штук
Cuisine: України
Ingredients: 300 мл молока; 5 г сухих дріжджів; 20 г цукру; 150 г борошна; Опара; 500 г борошна; 0,5 ч. л. солі; 100 г яєць (2-3 шт); 60 г цукру; 100 г вершкового масла; 100 г вершкового масла; 150 г цукру; 20 г кориці; 50 мл молока; 50 г цукрової пудри; 250 г крем-сиру (маскарпоне)

Сінабони

Збережено

Інгредієнти

3,5 год.

20 штук

Опара:
300 млмолока
5 гсухих дріжджів
20 гцукру
150 гборошна
Тісто:
Опара
500 гборошна
0,5 ч. л.солі
100 гяєць (2-3 шт)
60 гцукру
100 гвершкового масла
Начинка:
100 гвершкового масла
150 гцукру
20 гкориці
Заливка:
50 млмолока
50 гцукрової пудри
250 гкрем-сиру (маскарпоне)

Збережено

Кроки

3,5 год.

1

Опара:
Підігріти молоко, додати цукор. З'єднати борошно і дріжджі. Тоді все разом перемішати до однорідної консистенції. Накрити рушником, залишити опару на 30-50 хвилин в теплому місці.
2

Тісто:
Перемішати яйця з цукром, додати сіль, опару, знову перемішати. Додати розм'якшене вершкове масло, борошно і замісити тісто. Покласти в миску, накрити рушником, залишити на 1-1,5 години в теплому місці, щоб тісто підійшло.
3

Як тісто підійде, розкачати його в прямокутний пласт, змастити розм'якшеним вершковим маслом, яке приготували для начинки, зверху посипати цукром, змішаним з корицею. Змотати тісто в рулет і за допомогою нитки, нарізати на кусочки, товщиною 3 см. Край тіста загорнути під низ сінабона.
4

Викласти на застелене пергаментом деко. Накрити рушником і залишити на 30-50 хвилин в теплому місці.
5

Відправити в розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин.
6

Приготувати заливку. З'єднати крем-сир, тепле молоко і цукрову пудру. Перемішати до однорідності.
7

Дістати готові сінабони з духовки і полити заливкою, поки вони ще гарячі. Почекати поки охолонуть.
Смачного!