Ayam Kecap Bawang Bombay

anita rachmawati (teru2boshu)
anita rachmawati (teru2boshu) @teru2boshu
bekasi

Aku suka bgt buatan ayam kecap mamah mertua. Beberapa kali nyoba gagal. Krn gk mirip. Resep ini Ala ala ky ayam kecap kondangan. Yang simple bahan dan buat nya.

Ayam Kecap Bawang Bombay

49 orang berencana membuat resep ini

Aku suka bgt buatan ayam kecap mamah mertua. Beberapa kali nyoba gagal. Krn gk mirip. Resep ini Ala ala ky ayam kecap kondangan. Yang simple bahan dan buat nya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. Ayam potong 500gr
  2. 1/2 siungBawang Bombay (iris melintang)
  3. 3cabe keriting (iris miring tipis)
  4. 1 ruas jarijahe
  5. 1 Sdmbumbu dasar putih
  6. 1 SdmSaos Tiram
  7. 3 SdmKecap Manis
  8. 1 SdmKecap Inggris (optional)
  9. 1 Sdtmerica bubuk (jangan full)
  10. Garam, Gula, penyedap rasa (optional)
  11. 400 mlAir matang

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Lumuri dan marinasi ayam 30 menit dengan jeruk nipis dan merica bubuk

  2. 2

    Goreng ayam sebentar hingga warna kekuningan (jangan sampai kering)

  3. 3

    Panaskan minyak kira2 3-4 Sdm

  4. 4

    Tumis bumbu dasar putih (bumbu ini aku buat sudah matang, jd saat memasak hanya butuh waktu sebentar utk menumis), aduk sebentar masukan jahe geprek

  5. 5

    Jika aroma sudah tercium harum. Masukan saos tiram, kecap manis. Aduk hingga rata

  6. 6

    Masukan ayam yg sudah digoreng. Tambahkan air, merica bubuk, cabe, garam, gula. Aduk rata.

  7. 7

    Ungkep ayam sebentar (tutup panci) kira2 10 menit atau lebih (disesuaikan dengan byk nya ayam dan air yg digunakan). Api kompor kecil (tujuan nya supaya bumbu meresap dan bagian dalam ayam matang sempurna, tdk ada darah di tulang2 nya)

  8. 8

    Balik bagian sisi ayam. Tambahkan bawang bombay. Aduk rata. Test rasa. Ungkep kembali skitar 5-10 menit hingga air nya meniris dan tekstur air jd lebih kental dan berminyak

  9. 9

    Tambahkan kecap inggris di akhir proses pemasakan. Aduk sebentar. Matikan kompor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
anita rachmawati (teru2boshu)
pada
bekasi
istri dari suami yg juga hobi makan, wisata kuliner tp paling males dsuruh masak yang ribet ribet 😁..❤❤"memasak itu harus pakai hati krn rasa akan mempengaruhi hasil akhir"❤❤hobi photography,, makeover, kerajinan tangan,check my ig @teru2boshu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa