●豆包買回後可以放冷凍保鮮，烹煮前一天放冷藏低溫解凍，烹煮時拆封後洗過瀝乾順紋剪兩半。
●辣椒洗淨剪斜片(盤飾用可省略)。

●冷凍毛豆仁洗淨，豆仁皮膜丟掉瀝乾。

●鹹蛋處理：
拆封後洗過瀝乾，略敲外殻有裂痕，再用刀對半剖開，用湯匙挖出蛋仁，用湯匙前緣壓碎鹹蛋。
●蒜洗過拍碎去膜。

●平底鍋中小火放(1/2小匙油)，均勻擺上(生豆包)煎香。

●約3分鐘用炒匙一片片幫生豆包翻面，繼續煎至兩面金黃聞至黃豆香氣後先盛出。

●豆皮放涼後，用熟食料理剪刀每個長塊剪2刀變成2-3公分方塊。
(這樣的形狀跟毛豆仁大小比較接近吃起來比較方便)

●用煎豆包原鍋補(剩下的1.5小匙油)放(蒜頭)爆香。

●聞到蒜香氣後，加(鹹蛋碎)煸炒至啟泡，這樣的鹹蛋味道才會香。

●聞到鹹蛋香氣後，把煎香也剪一口大小的(豆皮)加進來拌炒讓豆皮塊沾滿鹹蛋滋味。

●再把(毛豆仁)加進來拌炒，補2大匙(熱開水)蓋鍋蒸炒3分鐘。

●打開鍋蓋滿滿的豆香，若也喜歡新鮮的黑胡椒香可以撒點(黑胡椒粒)提香，拌拌，熄火，完成。