●四季豆摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維，泡水洗淨，每根剪3段斜長片這樣更易熟且好入味。

●鹹蛋買熟鹹蛋品牌不限方便採買即可。
●鹹蛋拆封後洗過擦乾，用刀切對半再用湯匙挖出蛋黃跟蛋白，用湯匙前緣切碎。
(蛋類不管散裝或盒裝可以烹煮前都先洗過再操作比較安心)

●蒜剝膜切片或粗末。
●辣椒洗淨去籽用料理剪刀剪辣椒皮配色用。

●用懶人法做飯會比較愉快，四季豆不用汆燙，直接放平底鍋加1小匙油拌炒加1/5小匙鹽提味蓋鍋清炒5分鐘後盛出。
四季豆是否熟可以看顏色(步驟1照片是生的四季豆，這步驟照片顏色變深是已炒熟的四季豆)

●用清炒四季豆原鍋再補1小匙油，放(蒜末)爆香。

●聞到蒜香把將鹹蛋碎倒進蒜香鍋中一起炒至蛋黃冒泡泡，鹹蛋要煸至冒泡香氣才濃郁呦。

●鹹蛋碎約煸3分鐘冒泡香氣四溢，把(蔥白/辣椒末)加進來一起爆香。

●最後把炒熟的四季豆倒回鍋中，一起翻拌讓四季豆每根都沾滿爆香的鹹蛋碎，熄火完成。