Caldeirada de peixe

Vívian Araújo
Vívian Araújo @chefvisca

Inspirada na caldeirada amazonense da Dona Rita.

Caldeirada de peixe

Inspirada na caldeirada amazonense da Dona Rita.

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Ingredientes

30 min
2 pessoas
  1. 1tomate cortado em rodela
  2. 1pimentão cortado em rodela
  3. 1/2cebola cortado em rodela
  4. 1 maçocoentro
  5. 500 mlágua
  6. 1 pitadasal
  7. 1 pitadacoloral (se necessário)
  8. 2costelas de tambaqui ou outro peixe a gosto

Instruções de cozinha

30 min
  1. 1

    Dê uma leve fritada no tomate, cebola e pimentão;

  2. 2

    Acrescente a água, o coentro, as costelas de tambaqui temperada (pode ser outro peixe), o sal e deixe ferver.

  3. 3

    Retite do fogo quando o peixe estiver cozido e o caldo estiver no ponto. Se o caldo ficar sem cor, acrescente o coloral.

  4. 4

    Agora é só servir com um peixinho assado e uma boa farinha amazonense 🥰

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Vívian Araújo
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