#tradicionalpaulista. O prato deu origem no século 16, na era do Brasil Colonia, onde servia como alimento das monções e bandeiras, durante as expedições os alimentos formados por feijão, farinha de mandioca ou de milho, toucinho de porco, chacolhavam e ficavam revirados dando origem ao prato.Hoje o prato é servido toda segunda feira na hora do almoço, passou a ser oficialmente um patrimônio imaterial do Estado de São Paulo.O registro do Virado Paulista pode ampliar a visibilidade de uma característica marcante na história de São Paulo: a integração de culturas de diversas procedências, ainda que historicamente marcada por confrontos, dominações e resistências. Este prato expressa em sua composição uma demonstração da diversidade cultural característica de São Paulo“, diz o parecer técnico da Unidade de Preservação do Patrimônio Histórico que pautou a decisão do Condephaat." Fonte: Gazeta do Povo.O prato agrega séculos de encontros de culturas, de tradições, de conhecimento e de prazer sensorial, que formaram a diversidade de São Paulo. Deste modo, ele pode ser considerado uma expressão da identidade cultural e da formação histórica e demográfica do estado de São Paulo e territórios vizinho Com o tempo, o prato se modificou e ganhou arroz, bisteca, torresmo, couve, ovo frito, banana e linguiça, com algumas adaptações de restaurante para restaurante.

#PascoaEmCasa Para essa caldeirada o ideal é uma panela de barro, porque mantém o calor do prato. Essa cadeirada deve ser servida bem quente, acompanhada com arroz, pirão de peixe e mais nada. Talvez só uma cerveja gelada.

#vaiterpascoasim Esse prato é muito fácil e saboroso, muito parecido com a moqueca capixaba. Excelente acompanhado de arroz branco, pirão de peixe e mandioca frita.

Normalmente as caldeiradas de peixe são feitas com badejo ou namorado, mas estávamos na praia e o pesqueiro estava chegando com uma cavala de 5kg, acabada de pescar. O próprio pescador limpou e cortou em postas, ali na hora. O jeito foi fazer a caldeirada com cavala e ficou muito bom. Aprovadíssima.

O fato de tirar o cheiro do bucho faz toda diferença nesta receita simples e barata.

O PIRARUCU é um peixe a Região Amazônia dos rios de Água Doce. Muito utilizado na culinária local, é uma opção de pescada que se encontra facilmente nos restaurantes e na mesa do manauara.Vendido só o filé ou o peixe inteiro também.Nessa receita de Pirarucu de Casaca, usamos o filé.Siga nosso IG pra Receitas de Pratos quentes e Confeitaria também!@cafecomboolo

Que tal preparar um delicioso Caldo de Kenga? Aprenda como é fácil de fazer Caldo de Kenga com poucos ingredientes!!! É simplesmente irresistível, confira o passo a passo.

Essa receita fica muito saborosa para os dias frios, acompanhada com um bom vinho! A receita original é esta que está descrita, porém na foto foi feita esta mesma receita só um pouco modificada, foi usado linguiça suína e menos couve.

Nem sempre é trivial achar um bom peixe para fazer a moqueca capixaba. Então, desenvolvemos esta receita com o bacalhau congelado. Muito, muito fácil e super saborosa!!!

#ABCdasReceitas Receitinha simples, mas muito gostosa, boa pra se ter de reserva. Eu faço com os legumes glaçados na manteiga e no suco de laranja, com pimenta-de-cheiro e gengibre. Fica ótima para acompanhar frango ou peixe.

A combinação da costela bovina com o aipim (ou macaxeira como conhecemos no nordeste) é maravilhosa! Amo essa comida, pois é do tipo que nos acolhe, nos abraça! A pimenta deu um toque super especial ao prato!#ABCDasReceitas

O azeite de dendê é um ingrediente muito usado na culinária baiana, em diversos pratos! A farofa feita com esse óleo de cor forte, extraído do dendezeiro, tem um sabor e um aroma bem intenso! A farofa de azeite de dendê é perfeita para acompanhar moquecas de peixe ou frutos do mar, peixes fritos ou assados ou como guarnição para qualquer outro prato da culinária baiana.

O Piauí é referência no Nordeste em criação de ovinos e caprinos. Portanto a carne de carneiro é bastante consumida e compõe pratos típicos do Estado.

Pense numa receitinha simples e muito deliciosa. Almoço do Dia dos Pais!💕 😋🤤

Aqui no Ms costumamos comer mandioca com shoyu aí eu pensei, porque não usarmos o shoyu no molho da carne? E vou te contar ficou MARAVILHOSO! salva essa receita e me conta depois o que achou.#TradicionalSulMatogrossense

O que acha de aprender a fazer uma versão incrível de bobó de frango? Essa é a nossa sugestão do dia! Tradicionalmente feito de camarão, esse é um prato afro-brasileiro, que se popularizou na Bahia. No entanto, com o passar do anos ele se tornou presente nos quatro cantos do Brasil. Essa versão com frango traz uma base de mandioca e outros ingredientes deliciosos como o leite de coco, pimentão vermelho, azeite de dendê e salsinha. Vem ver!

Hoje me peguei com um pacote de farinha de mandioca com o prazo de validade próximo e comecei a pensar no que fazer e lembrei do desafio do glúten zero, então comecei buscar no meu caderno de receito algo fácil e pratico pra fazer nessa tarde de segunda, e dei de cara com esses biscoitos, mas adaptei a receita, bora lá.#Glutenfree

Arroz Maria Isabel é um dos pratos que mais representam o Piauí, que surgiu entre as famílias mais humildes do estado. Conta a história, que os homens dessas famílias mais pobres, eram os que consumiam carnes. Uma mãe tirou um pedaço de carne, cortou em pedacinhos e misturou com arroz, para que toda família pudesse comer carne, e deu ao prato o nome das filhas, Maria e Izabel. É servida normalmente com um ovo. É uma comida simples e acessível e muito característica do Piauí.

Um dia estava em casa, fiz uma sopa de mandioca e tinha um caldo verde na geladeira juntei os dois e resultou nessa receita que você pode comer, tanto separado quanto junto 😋ai vc vai ver a receita e dizer q da muito trabalho, faz um e depois faz o outro, fazer tudo separado, com amor e capricho, paciência, pq cozinhar requer dedicação ... e ai vc vai ter uma explosão de sabores.

Inspirada na caldeirada amazonense da Dona Rita.

#caminhodossaboresÉ uma comida sem carne, especial para a quaresma , uma receita que eu criei pensando nas pessoas que não gostam de carne, fiz com muito amor para vocês.

#ABCDasreceitas É fácil de fazer e muito gostosa, a casquinha é crocante e por dentro é macia. A receita é feita de mandioca ou yuka. hummmmm delícia.

Moqueca , muqueca ou poqueca é um cozido, na maioria de peixe da cozinha brasileira com influência da cozinha angolana . Muito tradicional na Bahia , Espírito Santo , Pará , Amazonas , Pernambuco e Ceará. Este meu preparo segue as tradições das marisqueiras do século XIX . Homenageando Maria Felipa , marisqueira da Ilha de Itaparica que comandou as mulheres na guerra da independência da Bahia , impedi do os gole desses de invadirem a minha terra.

Salada de mandioca fica bem azedinha. Deliciosa.

Não sabia o que fazer com o pinhão que cozinhei no dia anterior e sobrou, ai fiz essa farofa e ficou ótima.

Farofa com o toque doce da banana da terra e a suave picância da pimenta!

#ABCdasReceitas A inspiração para esse chutney eu tirei do livro Indian Cookering Course e modifiquei para atender minhas necessidades. Usei o coentro selvagem, que eu tenho na horta, no lugar do coentro comum e castanha do Pará no lugar do amendoim. O resultado ficou muito bom, especialmente acompanhando friturinhas como os Dedinhos de Polenta, que também publiquei aqui no site. O interessante é que esse chutney parece mais do sudeste asiático que indiano, pela perfeita combinação de salgado, doce, azedo e picante. Uma delícia.

Todo dia tem receita nova pra ti e hoje vamos te ensinar a preparar Mandioca na manteiga um acompanhamento delicioso e com ótimo rendimento, perfeito para assados em geral, churrasco, etc... veja como é simples: #Junho #elianefariacozinhaafeetiva #mandioca #aipim #macaxeira #acompanhanto #contorni #acompanhamentos #acompanhamentosparachurrasco #comidadeboteco #comidadebuteco #etiscos #petisco #receitadefamilia #receitasimples #poucosingredientes

Pense no peixinho pra lá de saboroso😋! Receita descomplicada 😉.