Előkészítjük a hozzávalókat. A hagymát, paradicsomot, paprikát és a szalonnát nagyjából egyforma (apró) kockákra vágjuk. A húst lehártyázzuk, tisztítjuk és kockákra vágva szintén előkészítjük. Az édes káposztát felnégyeljük, kivágjuk a torzsát, és legyaluljuk. Egy másik edényben előkészítjük a savanyú káposztát is. Érdemes a savanyút megkóstolni, ha nagyon vad, át kell mosni hideg folyó vízzel egy szitában. Én ezt most nem tettem, mert ebben a receptben van édes káposzta is, ami ellensúlyozza.

Erre dobjuk rá a hagymát először. Hagyjuk, hogy alaposan kisüljön a zsírban. Mivel a szalonna sós, ezért hamar összeesik.

Ilyenkor már meg szoktam kínálni egy pici sóval, hogy segítsek neki. Kb. 2 erős csipet sót dobjunk most rá, illetve borsot is, hogy ne "ízetlenül" süljön meg a husi. Már látszódik, hogy kiengedte a levét, ne engedjük teljesen elfőni róla.

Amint forrni kezd, megy bele a paradicsom is, és kb. egy púpozott teáskanál vegeta.

Beletesszük a babérlevelet, majoránnát, fokhagymát, és főzni kezdjük. Fedő alatt, lassú tűzön kb. 40 perc után nézzük meg, hogy mennyire puha a hús. Ha még rágós, adjunk még neki 10-15 percet.

Amikor már puha, mehet bele a kétféle káposzta egyszerre. Alaposan osszeforgatjuk, és ha szükséges, felejtjük annyi forró vízzel, ami ellepi.

Tejföllel és kenyérrel kínáljuk. Jó étvágyat hozzá!😊