Kelt tepertős pogácsa
Egy jó adag frissen készült tepertő ihlette ezt a roppanós kérgű, belül foszlós, kelt tésztából készült pogácsát.
Kelt tepertős pogácsa
Egy jó adag frissen készült tepertő ihlette ezt a roppanós kérgű, belül foszlós, kelt tésztából készült pogácsát.
Elkészítés
- 1
A tészta hozzávalókból a szokott módon egy viszonylag puha tésztát dagasztunk. A kidolgozás során érezni fogjuk, ahogy életre kel a lisztben lévő sikér, vele együtt a tészta is.
- 2
Duplájára kelesztjük
- 3
Amíg kel a tészta (1 óra), ledaráljuk a tepertőt. Ízesítjük sóval és borssal.
- 4
Lisztes felületre borítjuk a megkelt tésztát, picit átgyúrjuk, majd 1 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk. A tepertőkrém felét rákenjük a tészta 2/3-ra.
- 5
Hajtogatjuk: a tepertő nélküli részt hajtjuk be először. Erre ráhajtjuk a maradék tepertős oldalt. Így kapunk 3 réteg tészta között 2 tepertő réteget. Konyharuhával letakarva pihentetjük 20 percet.
- 6
Utána megismételjük a műveletet, a tepertőkrém második felével. Újból pihentetjük.
- 7
Pihentetés után 2 cm vastagságúra nyújtjuk, a tetejét késsel kockázzuk, felvert tojással lekenjük, 5 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrjuk, sütőlapra rakjuk. Hagyjunk helyet a kelésnek!
- 8
A leeső részeket összegyúrjuk, de csak annyira, hogy éppen összeálljon a tészta. Nyújtjuk, kiszúrjuk. Az eseléket már csak mellé rakom, többször nem gyúrom.
- 9
A tepsiben még hagyom kelni, míg szép gömbölyű lesz a pogácsák teteje. 200 C fokos előmelegített sütőben 20-22 perc alatt pirosra sütjük. Ha kisebb a hőmérséklet, csak kiszáradnak a pogácsák.
- 10
Minden kelt tésztára érvényes: ahhoz, hogy ropogós legyen a kérge, egy kis edényben vizet kell tenni a sütő aljára, hogy gőzben süljön !!!
- 11
Jó étvágyat hozzá:
Hasonló receptek
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
A tepertős pogácsát nagyon kedveljük. Volt még némi tepertő, így ez bizonyult a legjobb felhasználásnak.
-
Hajtogatott tepertős pogácsa Hajtogatott tepertős pogácsa
Kaptam darált tepertőt. Régen sütöttem már tepertős pogácsát, most azt is bevállaltam, hogy leveles tésztából fogom készíteni. 👍
-
Réteges tepertős pogácsa 🍾🍾🍾 Réteges tepertős pogácsa 🍾🍾🍾
Nincs jobb egy nagy tepsi frissen sült, ropogós pogácsánál. Bár nem gyors recept de ha igazán finomat szeretnél enni, érdemes rászánnod az időt, és kelt tésztából készíteni a mennyei aprósüteményt. A tepertős pogácsa nem mondható éppen diétásnak, de ennyi kilengés néha talán belefér. A tésztája olyan jó omlós, még másnap sem száraz, nem nehéz és nem kemény.
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
Nagyon szeretjük a tepertős pogácsát, de ritkán készítem el. Egyrészt mert nem egyszerűen kalória bomba, hanem kalória atombomba. Másrészt nagyon munkaigényes receptem volt. Ezt a receptet egy ismert you tubernél találtam. A kalória mennyisége nem kevesebb (bár én 100 grammal kevesebb tepertő adtam hozzá) , de aaaannyira egyszerű elkészíteni! És, aaaannyira finom! Sót többet tettem bele, borsot kevesebbet. Ez egyéni ízlés kérdése.
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
Maradt egy kevés tepertő ami megszikkadt így már senkinek sem kell ezért jutott eszembe hogy csinálok pogácsát.
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
Kívül ropogós, belül puha, omlós, hajtogatott tésztás pogácsa. Szilveszterre tökéletes sós sütemény :)
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
Még régebben kaptam ezt a receptet egy kedves kollégám édesanyjától.
-
Tepertős Pogácsa Tepertős Pogácsa
Annyira rég ettem olyan igazi finom tepertős pogácsát. Mamikám sütötte a legjobbat.Sajnos ez nem AZ a pogácsa, de közelít hozzá, nagyon finom omlós, és másnap is puha. 😊
-
Kukoricás, tepertős pogácsa Kukoricás, tepertős pogácsa
Nagyon szeretem az Ízőrzők műsort. Ezt a pogácsa receptet ott láttam. Mivel decemberben disznót vágtunk, így volt itthon tepertő, ezért gyorsan ki is próbáltam.
-
Káposztás pirog Káposztás pirog
A laktató orosz pirog bármivel tölthető kelt tészta. Ez alkalommal párolt káposztával készült.
-
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
Ezt a pogácsát bevallom, hogy kicsit "férfiasabb" méretre szoktam szaggatni, nem, olyan apróra, mint a vajas vagy sajtos pogikat. A férjem szereti, s gondolom más férfiember sem utasítja majd vissza, ha meglepitek vele őket :-) Ebből az adagból nekem 38 db pogácsám lett.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek