ابتدا آب گرم (یا شیر گرم)و خمیرمایه و ۱ قاشق شکر رو با هم قاطی میکنیم.میذاریم ۱۰ دقیقه بمونه تا عمل بیاد. بعد ۲ ق غ آرد را اضافه کرده و هم می‌زنیم.

بعد از اون تخم مرغ + شکر +وانیل +نمک + زعفران را در یک ظرف با همزن می‌زنیم تا خوب یکدست شود و مخلوط خمیر مایه را به آن اضافه میکنیم.سپس آرد را افزوده و در آخر روغن را اضافه میکنیم.ورز میدهیم تا خمیرنرم و لطیفی بدست بیاد بعد به خمیر به مدت دو ساعت استراحت میدیم.

بعد خمیر را به صورت مستطیل به قطر یک سانت با وردنه باز میکنیم وکرم رو با قیف یک ردیف روی خمیر میریزیم وخمیر را رول میکنیم،و به قسمت های کوچک تقسیم میکنیم ورویشان را با پارچه یا نایلکس به مدت ۱_۲ ساعت(درجای گرم) می‌پوشانیم. بعد روی آنها را با مخلوط ۱ عدد زرده تخم مرغ +۱ ق غ زعفران+۱ ق غ شیر رومال می‌زنیم.

بعد کنجد،پودر بادام وپسته میپاشیم و در فری که با دمای ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرارمیدهیم.همین که زیر شیرینی ها طلایی شد گریل را روشن میکنیم تا شیرینی ها طلایی شوند.🌺حین پخت حتما یک ظرف آب در فر میگذاریم.

در آخر شهد سرد شده را روی شیرینی های داغ رومال می‌زنیم ومیگذاریم تا شهد به خورد شیرینی ها برود وطعم بگیرد.

نکات کلیدی:۱-بعد از به عمل آمدن خمیرمایه حتما ۲ ق غ آرد به آن اضافه کنید و هم بزنید و بعد به مواد اضافه کنید.۲-حتما روغن را بعد از تمام مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیری لطیف به دست آید.

۳-بعد از برش خمیر به اندزه دلخواه رویش را با پارچه یا نایلکس بپوشانید و یک استراحت ۱-۲ ساعته به شیرینی ها بدهید و بعد رومال بزنید.🌺این استراحت حتما باید در جای گرم باشد می توانید در فر گرم شده روی درجه ۳۰ که بعد خاموش کردید این کار را انجام دهید که هراز گاهی باید به فر سر بزنید و چک کنید که فر سرد نشود و یا در آشپزخانه رویش را بپوشانید و به کمک سشوار گرم نگهش دارید که ابتکار خودمه و من به این روش انجام دادم و نتیجه هم فوق العاده بود.