Pao Karakter anti keriput (Metode Yudane)

DAPOER VANAYYA
DAPOER VANAYYA @dapoer_vanayya
Surabaya

Ada teman kerja request minta di bikinin Pao karakter buat keponakan nya.
Sewaktu aku post Pao karakter ku yg bentuk kura2.
Aku terima lah orderan tersebut.
Tapi sayangnya pas aku bikin lakok bantet?? 😅🙈🙈
Akhirnya aku cari2 tuh resep yg pas buat bikin Pao karakter.
Dan akhirnya ketemulah resep dari Cici cantik di Instagram moucup.
Bakpao nya lembut dan anti keriput.
Rahasia nya ada di baking powder.
Kalo ragi aja si Pao ini akan mumbul dan kalo kelamaan nge bentuknya, yg lainnya bisa jadi keriput.
Dengan adanya penambahan baking powder, bisa membantu mengurangi Pao yg ngembang over. Selain itu baking powder membuat Pao mengembang kesamping bukan ke atas.

Kalo penambahan soda kue, buat Pao jadi warna lebih putih. Tapi jangan banyak2 yaa..kalo kebanyakan pahit dan bikin Pao keriput juga.
Buat yg ga suka soda kue bisa skip yaa 😁

Ini aku kasi soda kue, untuk ngebantu jadi warna putih karena ga punya tepung Pao ataupun tepung tangmien.

Well..,ini adalah percobaan ke-3 Pao karakter ku setelah beberapa kali gagal dan menunda orderan. Alhamdulillah customer mau menunggu dan paham.

Untuk mata dll aku pakai edible stamp. Beli online ajah banyak😁
Cukup di oles dg air Pao yg sudah matang, lalu ditempelkan edible stamp nya. Ratakan dg kuas atau tangan yg bersih.

Jika kalian kukus lagi, maka edible stamp nya akan semakin merekat dan ga kelihatan loo gimana caranya si mata unyu2 itu nempel..wkwkwk
#anekaidebakulan

Yuk langsung aja kita bikin Yaaa..

Pao Karakter anti keriput (Metode Yudane)

Ada teman kerja request minta di bikinin Pao karakter buat keponakan nya.
Sewaktu aku post Pao karakter ku yg bentuk kura2.
Aku terima lah orderan tersebut.
Tapi sayangnya pas aku bikin lakok bantet?? 😅🙈🙈
Akhirnya aku cari2 tuh resep yg pas buat bikin Pao karakter.
Dan akhirnya ketemulah resep dari Cici cantik di Instagram moucup.
Bakpao nya lembut dan anti keriput.
Rahasia nya ada di baking powder.
Kalo ragi aja si Pao ini akan mumbul dan kalo kelamaan nge bentuknya, yg lainnya bisa jadi keriput.
Dengan adanya penambahan baking powder, bisa membantu mengurangi Pao yg ngembang over. Selain itu baking powder membuat Pao mengembang kesamping bukan ke atas.

Kalo penambahan soda kue, buat Pao jadi warna lebih putih. Tapi jangan banyak2 yaa..kalo kebanyakan pahit dan bikin Pao keriput juga.
Buat yg ga suka soda kue bisa skip yaa 😁

Ini aku kasi soda kue, untuk ngebantu jadi warna putih karena ga punya tepung Pao ataupun tepung tangmien.

Well..,ini adalah percobaan ke-3 Pao karakter ku setelah beberapa kali gagal dan menunda orderan. Alhamdulillah customer mau menunggu dan paham.

Untuk mata dll aku pakai edible stamp. Beli online ajah banyak😁
Cukup di oles dg air Pao yg sudah matang, lalu ditempelkan edible stamp nya. Ratakan dg kuas atau tangan yg bersih.

Jika kalian kukus lagi, maka edible stamp nya akan semakin merekat dan ga kelihatan loo gimana caranya si mata unyu2 itu nempel..wkwkwk
#anekaidebakulan

Yuk langsung aja kita bikin Yaaa..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
12 pcs
  1. Bahan Yudane:
  2. 100 grair panas
  3. 100 grterigu serbaguna
  4. Bahan A:
  5. 120 grterigu serbaguna
  6. 100 grtepung Pao (jika Tdk ada ganti dg terigu protein rendah)
  7. 30 grtepung tangmien
  8. 15 grsusu bubuk (resep asli Tdk pakai)
  9. 3 grbaking powder
  10. 1 sdtsoda kue (resep asli Tdk pakai)
  11. 65 grgula pasir
  12. 5 grragi
  13. 75 grair
  14. Bahan B :
  15. 35 grmentega putih
  16. Bahan filling:
  17. 50 grDCC Potong2
  18. 65 grkeju paru+2 sdm skm

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bikin adonan yudane nya dulu.
    Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata, tutup dg plastik atau serbet bersih. Diamkan selama 2-3 jam.

    Jika sudah 3 jam an, mixer Yudane dg ragi, gula, air hingga larut. Masukkan bahan tepung, baking powder dan soda kue.

  2. 2

    Campur adonan Yudane dg bahan A.
    Mixer sampai setengah kalis.
    Lalu masukkan bahan B.
    Mixer lagi dengan kecepatan tinggi sampai adonan Kalis elastis.

  3. 3

    Seperti ini yaa teman2 adonan Kalis elastis nya.
    Ada membentuk selaput putih jika di bentang kan (Test window pane)

  4. 4

    Timbang adonan (me: 50gr, resep asli 69gr).
    Bulatkan adonan. Istirahatkan 1 jam Dengan ditutup plastik biar tidak kering.
    Sambil menunggu 1 jam, panaskan kukusan.
    Gilas adonan, isi dg bahan filling sesuai selera.
    Gulung adonan dg bagian ujung Lebih besar spt foto di bawah ini.

  5. 5

    Belah jadi 2, beri sayatan. Gulung sayatan tsb. Membentuk tanduk.

  6. 6

    Seperti ini yaa teman2.
    Kukus dg api sedang. Jangan api besar yaa
    Karena api besar bikin bakpao pecah.

  7. 7

    Tempelkan edible stamp nya.

  8. 8

    Ini hasil Pao yg sudah jadi. Lucu kan Bun 😁

  9. 9
  10. 10

    Ini serat Pao nya.. lembut sekali.
    Seperti ini yaa edible stamp yang aku pakai.

  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DAPOER VANAYYA
DAPOER VANAYYA @dapoer_vanayya
pada
Surabaya
Love cooking and bakingmasakan dan kue bikinan seorang ibu lah yg paling dikenang anaknya kelak dan berkesan sepanjang masa 😁bukan masakan restoran bintang 5
Lebih banyak

Resep Serupa