Serabi Kampung

Isnawati
Isnawati @IsnawatiSukendar
Jakarta Pusat

Serabi kampung di pinggir jalan, sudah langka. Penjual biasanya masak langsung ditempat jualan dengan wajan terbuat dari tanah liat dengan tungku kayu bakar. Paduan tepung beras dan santan dari buah kelapa selalu jadi ciri khas kue tradisional dari Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Disajikan hangat menu yang pas disantap untuk sarapan dipagi hari.
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_cemilanbusa
#Bakerpad_january23

Serabi Kampung

Serabi kampung di pinggir jalan, sudah langka. Penjual biasanya masak langsung ditempat jualan dengan wajan terbuat dari tanah liat dengan tungku kayu bakar. Paduan tepung beras dan santan dari buah kelapa selalu jadi ciri khas kue tradisional dari Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Disajikan hangat menu yang pas disantap untuk sarapan dipagi hari.
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_cemilanbusa
#Bakerpad_january23

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 menit
16 pcs
  1. Aktifkan ragi :
  2. 1 sdtRagi instant
  3. 100 mlair hangat
  4. 25 grTerigu protein sedang
  5. Adonan Air panas :
  6. 100 mlair
  7. 3 lembardaun pandan
  8. 1/2 sdmGaram
  9. 25 grgula pasir
  10. Adonan Kering :
  11. 275 grTepung Beras
  12. 50 grTepung Ketan Putih
  13. 25 grTerigu protein sedang
  14. Adonan Santan :
  15. 200 mlSantan Kental
  16. 200 mlAir matang
  17. Kinca Gula Merah :
  18. 100 grGula jawa (iris)
  19. 100 mlAir
  20. 3 lembardaun Pandan
  21. 100 mlSantan kental
  22. 1/2 sdtGaram
  23. Pengental Kinca :
  24. 1 sdtTepung Beras
  25. 50 mlAir

Cara Membuat

6 menit
  1. 1

    Buat Adonan air panas : Didihkan air dengan gula pasir, daun pandan + garam.

  2. 2

    Campur adonan kering : tepung beras, Tepung ketan dan terigu dalam bowl.
    Aktifkan ragi : campur ragi instant, terigu dan air hangat, tunggu beberapa menit sampai berbuih.

  3. 3

    Tuang air panas kedalam bowl tepung, aduk rata dengan spatula. Tuang santan dan air, aduk rata. Tuang ragi aktif, aduk rata

  4. 4

    Tutup dengan plastik wrap, istirahatkan adonan selama 30 menit

  5. 5

    Panaskan wajan serabi. Masak dengan api kecil selama 6 menit

  6. 6

    Sampai serabi matang.

  7. 7

    Sajikan dengan kinca gula merah.

  8. 8

    Jika ingin rasa serabi asli tradisional, gunakan wajan serabi terbuat dari tanah liat dan dipanggang diatas tungku kayu bakar.

  9. 9

    Sarapan Serabi + kinca gula merah ditemani Teh Tarik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Isnawati
Isnawati @IsnawatiSukendar
pada
Jakarta Pusat
Kumpulan resep masakan hasil dari dapur. Berbagi resep jadi lebih mudah via Cookpad.IG : iissukendarFood IG : isnawatisukendar
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa