Conchas

En un recipiente colocamos la leche tibia con la levadura, 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de harina, mezclamos y dejamos reposar en un lugar tibio por unos minutos.

Sobre la mesa vertemos la harina, azúcar, sal y mantequilla, con ayuda de las manos vamos integrando hasta tener una consistencia arenosa, agregamos el huevo e incorporamos, agregamos la vainilla y la levadura fermentada poco a poco mientras vamos integrando.

Para la pasta de azúcar cernir la harina y azúcar, agregar la manteca vegetal y vainilla, incorporar con las manos hasta tener una masa, divira la mitad y agregar la coca e incorporar, dejar reposar en el refrigerador cubierta con plástico.

Sobre la mesa vaciar la masa y sacar el aire, divira en porciones de 90 gramos, bolear y colocar sobre una charola engrasada y enharinada, ponemos un poco de manteca vegetal en la palma de las manos y presionar un poco la masa.

Hacer porciones de 50 gramos con la pasta de azúcar, formar una "tortilla" y colocar sobre las conchas, debe quedar ligeramente más grande, con ayuda les marcador hacemos la figura sobre las conchas.

Dejamos reposar hasta que doblen su volumen y llevamos al horno por 20 minutos aproximadamente a 180°c o bien hasta que estén cocidas, aquí te comparto el paso a paso. https://youtu.be/s9f8ORUigg0