Bubur Sumsum La Misu Cake (Labu Kuning Tiramisu) Less Sugar

Deniza Ika
Deniza Ika @deniza_ika
Solo - Jawa Tengah

Special di ulang tahun Cookpad yang ke 11, saya memilih untuk membuat Bubur Sumsum La Misu Cake special untuk Cookpad.
Kenapa Bubur Sumsum?
Karena bubur sumsum merupakan wujud rasa syukur dan bahagia atas terselenggaranya sebuah acara (dalam hal ini ultah Cookpad). Bubur Sumsum juga sebagai simbol kesederhanaan dan pemersatu. Cocok banget dengan Cookpad yang dalam kesederhanaannya menyatukan orang2 dari seluruh Indonesia bahkan mana negara dalam sebuah komunitas memasak.
Di moment ini saya juga mengucapkan terima kasih pada Cookpad yang sudah menjadi tempat belajar dari mulai saya tidak bisa cooking dan baking sama sekali sampai akhirnya berhasil merintis usaha home bakery. Thankyou Cookpad, sukses selalu dan teruslah menginspirasi. Salam hangat dari Bali.

#PosbarSpesial
#Berbagi11Cerita
#CPBali_11TahunCookpad
#CookpadCommunity_Bali

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan base cake:
  2. 150 grbiskuit marie (boleh diganti yang lain)
  3. 1 sdmcoklat bubuk (opsional)
  4. 60 grmargarin (lelehkan)
  5. Bahan Bubur Sumsum:
  6. 75 grTepung beras Rose Brand
  7. 1 sachetagar-agar
  8. 250 grLabu kuning (berat setelah di kupas)
  9. 900 mlsantan (65gr santan instan + air) bisa juga diganti susu UHT
  10. 4 sachetdiabetamil (boleh diganti gula sesuai selera,1 sachet diabetamil setara dengan 5gr gula. Kalo suka manis bisa ditambah)
  11. 1/4 sdtgaram
  12. Bahan Tiramisu:
  13. 1 bungkusbiskuit monde egg drop
  14. 1 cangkirkopi hitam tanpa ampas (boleh diganti susu atau White Coffee)
  15. Secukupnyacoklat bubuk
  16. Topping:
  17. Secukupnyacoklat bubuk
  18. Secukupnyasantan bubuk
  19. Secukupnyaremahan biskuit
  20. Alat untuk menghias:
  21. Cutter pen
  22. Pola/gambar untuk stencil

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan

  2. 2

    Membuat base cake:
    Hancurkan biskuit (bisa pake blender) kalo saya manual saja. Dimasukin plastik trus di hancurkan dengan uleg an. Setelah hancur campur dengan margarin cair dan coklat bubuk.

  3. 3

    Tata remahan biskuit di dasar cetakan. Cetakan saya pakai ring bulat uk. 18cm. Atau bisa juga pake toples dessert box / jar. Padatkan remahan dan kemudian masukkan di kulkas.

  4. 4

    Membuat Bubur Sumsum:
    Kukus labu kuning sampai empuk. Lalu haluskan. Bisa di blender atau di haluskan dengan cara di saring. Sisihkan.

  5. 5

    Masukkan semua bahan bubur kecuali labu. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil. Lalu masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk sampai mengental.

  6. 6

    Kalo sudah mulai mengental masukkan labu dan aduk rata. Masak sampai meletup-letup. Angkat sisihkan.

  7. 7

    Keluarkan base cake dari kulkas. Beri separo adonan bubur sumsum. Lalu taburi dengan coklat. Taruh biskuit egg drop yang sudah di celupkan ke kopi di atasnya.

  8. 8

    Kemudian timpa lagi dengan adonan bubur sumsum. Ratakan bagian atas dan masukkan ke kulkas sampai set.

  9. 9

    Sambil menunggu set, buat pola gambar Cookpad menggunakan cutter pan. Kalo sudah taruh pola di atas cake. Taburi dengan coklat bubuk.

  10. 10

    Angkat pola dan lalu hias dengan topping. Cake siap disajikan. Makin nikmat disajikan saat dingin. Selamat mencoba

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

Dhini_Burhanudin
Dhini_Burhanudin @Dhini_Hanifha
Kalo diganti sama ubi kuning seperti enak juga ya mbaaa

Ditulis oleh

Deniza Ika
Deniza Ika @deniza_ika
pada
Solo - Jawa Tengah
Local Team Cookpad Community Bali 2023-2024Saya emak-emak anak 2, hobinya masak plus makan, cita-cita kurus belum kesampaian 😅Terimakasih untuk yang sudah follow, like, dan recook resep saya. Semoga bermanfaatBisa cooking dan baking itu bukan karena bakat tapi karena adanya kemauan untuk terus belajar. BISA PASTI BISA. 😉YouTube & IG @deniza_ika, Tiktok @denizaika8
Lebih banyak

Resep Serupa