Kue Sengkulun Ubi Ungu

Ika Wardani
Ika Wardani @ikawardaa
Malang, Jawa Timur, Indonesia

Kue Sengkulun… ada yang pernah makan? Pernah dengar kue sengkulun? Biasa orang menyebut kue ini dengan nama yang bervariasi. Tergantung dari tempat tinggal atau daerah masing-masing. Ada yang menyebutnya Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias (Palembang), Sangkolun (Bangka), Awug - awug (ditempatku).

Kue Sengkulun berbahan dasar dari beras ketan dan kelapa parut. Biasanya ditambahkan perpaduan warna sesuai selera. Maka gak heran, deh, jika kue sengkulun banyak diminati karena punya cita rasa yang gurih dan legit. Selain itu, kue sengkulun biasanya disajikan di acara tertentu, lho.

Buat kamu yang penasaran ingin mencicipi kue tradisional ini, kamu bisa membuatnya sendiri dirumah.

Langsung saja yuk kita membuat

#GoldenApronTheApprentice
#TiketTheAprontis
#17Februari
#Minggu3
#Tiket6

#RencanakanKebaikanmu
#AgenKebaikan
#30HariBerbagiTakjil
#TakjilPraktis_Sehat
#CookpadCommunity_Malang

#Kue
#KueSengkulun
#AwugAwug
#Kudapan

#PekanPosbar
#MenjamuMamah
#HidanganTradisional
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_februari23

Kue Sengkulun Ubi Ungu

Kue Sengkulun… ada yang pernah makan? Pernah dengar kue sengkulun? Biasa orang menyebut kue ini dengan nama yang bervariasi. Tergantung dari tempat tinggal atau daerah masing-masing. Ada yang menyebutnya Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias (Palembang), Sangkolun (Bangka), Awug - awug (ditempatku).

Kue Sengkulun berbahan dasar dari beras ketan dan kelapa parut. Biasanya ditambahkan perpaduan warna sesuai selera. Maka gak heran, deh, jika kue sengkulun banyak diminati karena punya cita rasa yang gurih dan legit. Selain itu, kue sengkulun biasanya disajikan di acara tertentu, lho.

Buat kamu yang penasaran ingin mencicipi kue tradisional ini, kamu bisa membuatnya sendiri dirumah.

Langsung saja yuk kita membuat

#GoldenApronTheApprentice
#TiketTheAprontis
#17Februari
#Minggu3
#Tiket6

#RencanakanKebaikanmu
#AgenKebaikan
#30HariBerbagiTakjil
#TakjilPraktis_Sehat
#CookpadCommunity_Malang

#Kue
#KueSengkulun
#AwugAwug
#Kudapan

#PekanPosbar
#MenjamuMamah
#HidanganTradisional
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_februari23

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
18 pcs
  1. Bahan Kue Sengkulun:
  2. 400 gramUbi ungu
  3. 500 gramTepung ketan putih
  4. 500 gramKelapa parut (setengah tua, kupas bersih kulit)
  5. 250 grGula pasir
  6. 1 cupVanili bubuk
  7. 1/2 sdtGaram halus
  8. Noted:
  9. 24 cmLoyang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Kukus ubi jalar ungu sekitar 10 menit atau hingga matang. Angkat dan kupas kulitnya.

  2. 2

    Lumatkan ubi jalar ungu dengan garpu hingga halus.

  3. 3

    Persiapkan wadah, masukkan ubi jalar ungu kukus dan tepung ketan putih. Aduk rata.

    Noted: aduk rata (jangan ditekan).

  4. 4

    Tambahkan gula pasir, kelapa parut, vanili bubuk, dan garam halus. Aduk rata.

    Noted: aduk rata (jangan ditekan).

  5. 5

    Oles loyang dengan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan dan ratakan tanpa tekan.

  6. 6

    Kukus selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang. Angkat.

  7. 7

    Kue sengkulun ubi ungu siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ika Wardani
Ika Wardani @ikawardaa
pada
Malang, Jawa Timur, Indonesia
√ Instagram @ikawardaa (Local Team 23-25)√ Resep yang di share telah melalui tahap uji coba. Anti gagal, dan insyaallah layak jual.√ Apabila ingin membagikan atau menyalin resep ini, mohon sertakan sumber sebagai bentuk apresiasi. Terima kasih.📖 Post Pertama 17 Desember 2021 📖
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (9)

Elvi Sariayu
Elvi Sariayu @elvisar1
@ikawardaa aku sdh buat pakai resep mba Ika, tapi udah keburu ngga sempat foto...semua pada suka kuenya. Barusan buat sengkulun lagi tapi ubi nya diganti sama pisang kepok yang diiris kecil-kecil. Tetap mantul😚💯

Resep Serupa