Soto Ayam Lamongan

Arum Yusia
Arum Yusia @arumyusia
Kediri, Jawa Timur

Source @SeruniPI95

Sebenarnya masak soto itu bumbunya simple, cumaaaaa pernak perniknya itu yg buanyakk🤣 dan kalau lagi mood, bisa terwujud juga nih 🤩 alhamdulillah suami dan anak² bilang enaakkkkk kayak beli² di warung soto asli Lamongan gitu🥰 Resep dari mba Seruni saya sesuaikan dg bahan ayam yg ada di rumah😊 cobain deh,,,,👌🏽

#MasakItuSaya
#ResepMasakanNusantara
#PekanPosbar
#HidanganTradisional
#MenjamuMamah
#TidakSekedarMemasak
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Kediri

Soto Ayam Lamongan

Source @SeruniPI95

Sebenarnya masak soto itu bumbunya simple, cumaaaaa pernak perniknya itu yg buanyakk🤣 dan kalau lagi mood, bisa terwujud juga nih 🤩 alhamdulillah suami dan anak² bilang enaakkkkk kayak beli² di warung soto asli Lamongan gitu🥰 Resep dari mba Seruni saya sesuaikan dg bahan ayam yg ada di rumah😊 cobain deh,,,,👌🏽

#MasakItuSaya
#ResepMasakanNusantara
#PekanPosbar
#HidanganTradisional
#MenjamuMamah
#TidakSekedarMemasak
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Kediri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grayam
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. 2 ltrair
  4. Secukupnyagaram dan gula pasir
  5. ========================
  6. Bumbu Cemplung:
  7. 3 lbrdaun salam
  8. 2 btgsereh, memarkan
  9. 2 ruas jarilengkuas, memarkan
  10. 5 lbrdaun jeruk
  11. ========================
  12. Bumbu Halus:
  13. 6 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 2 bhkemiri sangrai
  16. 2 ruas jarikunyit
  17. 2 ruas jarijahe
  18. 1/2 sdtjinten
  19. 1 sdtketumbar bubuk
  20. 3 sdmminyak goreng, utk menumis
  21. ========================
  22. Bahan Pelengkap:
  23. 4 lbrkrupuk udang
  24. 2 sdtbawang putih goreng
  25. 4 btrtelur rebus, kupas
  26. 1 bkssoun, seduh air panas, tiriskan
  27. Daun kol/kubis, rajang halus
  28. 5 bhCabai rawit, rebus, uleg kasar
  29. 1 sdmbrambang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam dilumuri jeruk nipis, diamkan 15 mnt, cuci bersih.
    Rebus 600 ml air di panci, jika sdh mendidih masukkan ayam. Tunggi sampai 5 mnt, lalu buang air rebusan pertama si ayam. Didihkan sisanya air semuanya. Jika sdh mendidih, masukkan ayam dan bumbu cemplung. Masak hingga daging ayam empuk.

  2. 2

    Blender bumbu halus (tambahkan minyak sedikit agar cepat halusnya).

  3. 3

    Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan tanak. Masukkan ke dalam panci berisi ayam tadi. Masak sampai bumbu meresap.

  4. 4

    Beri garam dan gula pasir, aduk² sampai tercampur rata. Koreksi rasa. Jika sudah mendidih, masukkan daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk rata, matikan api. Ayam diangkat dan ditiriskan, kemudian suwir².

  5. 5

    Membuat koya:
    Hancurkan kasar krupuk udang. Haluskan bersama bawang putih goreng sampai halus. Letakkan di wadah kering.

  6. 6

    Penaatan di mangkuk:
    Nasi, soun, kubis, ayam suwir, brambang goreng, telur rebus. Siram dg kuah soto dan taburi koya. Sajikan panas bersama jeruk nipis dan sambal😋👌🏽 segerrrrrrr🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Arum Yusia
Arum Yusia @arumyusia
pada
Kediri, Jawa Timur
Seorang Guru Tata Busana yang sedang belajar masak karena WFH😉 Masa pandemi ini memberikan pelajaran yg sangat berharga. Aku jadi bisa belajar memasak untuk keluarga tercinta dan ternyata itu sangat mengasyikkan🤩
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa