Pan rápido Mambo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Hacía mucho que no le daba al pan. Y sigue siendo tan complicado como en pandèmia. Gracias al robot 🤖 es más fácil y nos lo comeremos(algún rosquilleton me tocó comer a mí ☺️)
#pan
#Mambo

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Ingredientes

120 minutos
8 raciones
  1. 500 grharina
  2. 275 mlagua
  3. 50 mlaceite
  4. 2 cucharaditassal
  5. 5 grlevadura seca

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Metemos en la Mambo con la pala el agua y la levadura y calentamos 2 minutos al mínimo a 2 de velocidad durante un minuto

  2. 2

    Precalentar el horno a 35 grados

  3. 3

    Añadimos a la Mambo la harina y la sal sin dejar de amasar durante 3 minutos a 2 de velocidad. En mi caso la "bola" ya estaba hecha antes

  4. 4

    Tibia sacamos la masa de la Mambo y la colocamos en un papel de horno, amasar un poco con las manos aceitadas, le damos forma de barra y le hacemos unos cortes con el cuchillo

  5. 5

    Metemos en el horno apagado pero caliente a 35 grados y dejamos reposar mínimo media hora. Aumentará ligeramente de volumen

  6. 6

    Hornear a 225 grados durante 45 minutos con un pequeño bol de agua en la base del horno

  7. 7

    Dejar enfriar en una rejilla y luego cortar. Un pan de corteza dura y mucha miga. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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