این خوراک سریع و سالم آماده می شود و با کته ساده سرو می شود. اگر سس صدف در دسترس نیست ۱ قاشق چاخوری عسل را با کمی سس سویای شور مخلوط کنید و به جای یک قاشق غذاخوری سس صدف استفاده کنید. سس صدف غلیظ تر از سس سویا است و طعمی شور و شیرین دارد. نشاسته ذرت به خوراکهای چینی غلظت می دهد و طعم بهتری نسبت به آرد معمولی دارد. به جای ماهی از فیله مرغ هم می توان استفاده کرد ولی باید باریک آنرا خلالی خرد کنید تا زود بپزد و پس از تفت دادن پیازچه و زنجبیل و سیر اضافه کنید و تفت دهید برخلاف ماهی که در اواخر پخت اضافه می شود.#غذای_رژیمی #غذای_سریع

#رامن_ژاپنی#غذای_مللرامن نوعی غذای ژاپنی است که در هر منطقه از ژاپن به روش و با مواد خاصی تهیه می شود. رامن از نودل چینی تهیه می شود. این غذا فوق العاده ساده و خوشمزه است و شما با تهیه آن می توانید یک غذای بین المللی ساده در منزل طبخ کنید. افزودن سویا سس به این غذا طعم و مزه آن را فوق العاده می کند، البته اگر در دسترس ندارید می توانید حذف کنید. دقت کنید سویا سس خود دارای نمک است، پس در ریختن نمک دقت کنید. رامن یک غذای فوری می باشد و مخصوص روز هایی است که زمان کافی برای تهیه غذا ندارید.

#غذای چینی این خوراک سریع و سالم را با کته ساده سرو کنید. اگر سس صدفoyster sauceدر دسترس نیست آنرا با نصف قاشق غذاخوری سس سویا به همراه یک قاشق چایخوری شکر قهوه ای جایگزین کنید. این دستور اقتباس از دستورmiss Fluffy's cooking در کوکپدUK با کمی تغییرات است .

#سوپ_آش#زمستانه#تقویت_ایمنی_بدناین سوپ به سبک سوپهای اندونزی است. پرادویه و رقیق بوده و با برنج کته شده سرو می شود. به جای برگ لیمو ترش و علف لیمو اگر در دسترس نیست از یک قاشق چایخوری رنده پوست لیمو ترش می شود استفاده کرد. برای مشاهده علف لیمو پست کاری ماهی اندونزی را در صفحه دستورهای من لطفا ببینید.

#تقویت_ایمنی_بدن#چینیاین خوراک سریع طعم مطلوبی دارد و به خاطر وجود سیر و فلفل دلمه ای قرمز می تواند برای تقویت ایمنی بدن مفید باشد. برای گزینه سالمتر و اقتصادی تر به جای گوشت از مرغ چرخکرده می توان استفاده کرد. اگر فلفل سفید در دسترس نیست از فلفل سیاه استفاده کنید. چون سویا سس شور است در مواد لازم نمک نوشته نشده است. فلفل دلمه را زیاد نپزید تا خواص آن از دست نرود.

#دستور_دیابتی#غذای رژیمی#سوپاین سوپ مانند اغلب سوپهای اندونزی رقیق است و سبزیجات درشت خرد می شوند. لوبیا سبز خرد شده هم همراه هویج می توانید در صورت تمایل به سوپ بیفزایید. زنجبیل و پودر جوزهندیnutmeg و پودر تخم گشنیز و گل کلم این سوپ برای دیابت مفید است. گل کلم را پس از خرد کردن در آب نمک قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه در صافی بریزید تا کاملا تمیز شود. کرفس چینی نسبت به کرفس ایران برگ بیشتری دارد و ساقه باریکتر . عکس موجود در مراحل پخت کرفس چینی است.

#سریع#ناسی گورنگ#فراید رایسناسی گورنگ Nasi Goreng یک صبحانه متداول در اندونزی است. برنج مانده شب قبل به همراه مرغ یا میگوی ریز یا سوسیس یا گوشت فیله کبابی گوسفندی به راحتی به یک صبحانه کامل تبدیل می شود. سس سویای شیرین kecap manis طعمی شبیه رب انار شیرین دارد و خاص اندونزی است. قطعات مرغ باید کوچک باشند تا با سرخ کردن بپزند و تابه باید چدنی و بزرگ باشد. یا wok که تابه کاسه ای شکلی است و مناسب است برای غذاهای همزدنی سرخ کردنی stir fried .در جاکارتا این غذا بدون کرفس و هویج است .در بالی با کرفس و هویج بود که معطرتر است.

پروتئین بالا و کربوهیدرات به اندازه، مغذی و رژیمیمیزان مواد رو ننوشتم چون متغیره ولی در کل برای ۱ نفر ۱ سیب زمینی کوچک، ۳ق غ سویا، ۳ ق غ سس سویا، ۱ پیاز کوچک، ۲ ق غ ذرت، ۲تا پیازچه که قابل حذفه به جاش میتونید نخودسبز اضافه کنید*

#کوکو_کرفس_پیازچه#کوکوما معمولا عادت داریمساقه های کرفس رو خام میخوریمقسمت سفید پیازچه رو هم در کنار غذاها مصرف می کنیممیمونه قسمتی از برگهای جوان کرفس و ساقه های نازکش و ساقه های پیازچهکه من کوکو درستش می کنم.

#زمستانه#سوپ_آش#تیم_سبزاین سوپ تجربه ای متفاوت از سوپ جو است و مقوی و مناسب روزهای سرد. ذرت فریزر شده ای که در سوپرمارکتها در دسترس است سریع می پزد. اگر ذرت مورد استفاده تان دیرپز است می توانید آنرا همراه گوشت بپزید. اگر قرص عصاره گوشت بره یا گوساله در دسترس دارید می توانید برای طعم بهتر آنرا در آب جوش حل کنید و به جای نمک استفاده کنید.

یکی از غذاهای چینی که با نودل یا همون رشته فرنگی درست میشه و خیلی خیلی معروفه نودل چومین هست. من در این پست چومین با سبزیجات و در پست بعدی نودل چومین با گوشت رو به اشتراک میگذارم.در کوکپد انگلیس من چند وقت پیش چومین با گوشت رو به اشتراک گذاشتم که کلییییی کوک اسنپ دریافت کردم. این نودل چومین یک غذایی هست که خیلی سریع و آسون میشه درستش کرد و واقعن یک غذای خانوادگی هست که همه ی اهل خونه خوششون خواهد آمد. در بین چینی‌ها هم این غذا بسیار پر طرفداره.طعم سبزیهای تازه همراه با مزه ی روغن کنجد – سویا سس – و باقی ادویه ها واقعن یک غذای خوشمزه رو خلق میکنه که همین الانم که دارم این متن رو مینویسم خودم هم دهنم آب افتاد.در تهیه بعضی از غذاهای چینی از تابه های مخصوصی که وک Wok نامیده میشه استفاده میکنن . این تابه ها مثل کاسه گود هستن با یک دسته ی پهن و بلند و چون غذا باید در حرارت بالا و سریع درست بشه برای همین هم زدن مواد غذایی در این نوع تابه های گود و کاسه ای شکل آسونتر از پختن در تابه های معمولی هست. البته اگر دسترسی به وک ندارید در تابه های تفلون هم می تونید بپزید. #غذاهای_آسیایی#غذای_چینی#چومین_سبزیجات#چومین_گوشت#وک#نودل#چینی

#مرغ_کنجدی چینی #سس آسیایی #غذا #مرغ #خورشتیکی از غذاهای چینی و انگلیسی است که در رستوران های ایالات متحده بسیار محبوب است ... و نسخه اصلی این غذا به خوده ایالات متحده بر می گردد... و این غذا به دو روش پخت و تهیه می شود ...تاریخ نشر دستور در کوکپد ۲۷/۳/۱۳۹۷ منبع:مهنازبانو

برای خوش خوراک‌تر شدن سینه مرغ که خشک و کم چرب هست و هوین طور مصرف سبزیجات مفید، این جوری می‌پزم.من سویا سس رو برای مزه به مرغ اضافه می‌کنم.روز جهانی زن مبارک🌺#سرآشپز_طلایی

#ماه_رمضان#سوپاین سوپ سریع می تواند گزینه خوبی برای یک شام سبک باشد. طعم غالب این سوپ طعم ذرت است. اولین بار مشابه این سوپ را سالها قبل در مراسم افطاری که غذاهای آن توسط یک آشپز اندونزیایی پخته شده بود امتحان کردم. بدون داشتن خامه ، طعم خوبی داشت. البته موقعیتش نبود دستور سوپ را بپرسم. با سعی و خطا در نهایت سوپی شد که به نظرم خوشمزه بود. اگر تره فرنگی در دسترس نیست از پیازچه استفاده کنید. منظور از برگ کرفس ، برگهای کوچک و روشن کرفس است. ذرت و نخودفرنگی فریز شده که من استفاده کردم حدود ده دقیقه کاملا پخته می شوند. اگر دانه ذرت و نخودفرنگی تازه استفاده می کنید بهتر است جداگانه آبپز کنید و همراه شیر به سوپ بیفزایید تا کرفس و هویج را مجبور نباشید زیاداز حد بپزید.

سس سویا به شما کمک می کنه تا کبابی کاملاً نرم و لذیذ داشته باشید. چون این سس حاوی اسید گلوتامیکه. وباید بدونید که سس سویا مقداری نمک هم داره پس موقع نمک ریختن باید دقت کنید. من تو این دستور میخواستم فقط سویا سس رو تست کنم ببینم چه تایمی طول میکشه گوشت رو نرم کنه به همین خاطر ادویه و افزدونی اضافه نکردم.

برنج سرخ شده با سبزیجات و میگو به همراه سس سویا (غذای چینی)

#برای_خودم#آبپز#سوپ#رژیمیمن از کودکی خوراک لوبیاچیتی دوست داشتم. این سوپ کرفس و هویج و سیر و مرغ دارد و به نظرم غذای مقوی و رژیمی است . اگر لوبیا را از قبل پخته درفریزر داشته باشید و سینه مرغ پخته و آب مرغ هم از زرشک پلو روز قبل مانده باشد غذای سریعی هم می تواند باشد.

اصل این دستور نوشته آقای Jamie Oliver سرآشپزمعروف بریتانیایی است. وی در سفری که به یونان داشته دریافته ماهیگیران یونانی در آخر روز هر چه را نفروخته اند تبدیل به این خوراک می کنند. میخک را سلیقه ای اضافه کردم که به نظرم طعم بهتری به این خوراک می دهد. چون جعفری تازه نداشتم ۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک ریختم. آب عصاره سبزیجات vegetable stock را با آب مرغ جایگزین کردم. ( قرص عصاره مرغ را در آب جوش حل کردم ) این خوراک با نان سرو می شود. #غذای_رژیمی

# سوپ#سرماخوردگی#سالمایده این سوپ از سوپ دم گاو اندونزیایی( سوپ بونتوت) گرفته شده اما چون به ذائقه ما سازگار نبود با ماهیچه گوسفندی یکبار درست کردم و طعم خوبی داشت. برگ کرفس و پیازچه یا تره فرنگی و میخک طعم دهنده های اصلی این سوپ هستند. این سوپ را با کته و پیاز داغ برشته و حلقه های لیموترش سرو کنید. در تصویر سیب زمینی نداشتم و نریختم. این سوپ با تره فرنگی خوشمزه تر است اما اگر در دسترس نبود از پیازچه هم می شود استفاده کرد.

سالاد والدورف یک سالاد آمریکایی با طعم و ظاهر جذاب است که می تواند به عنوان پیش غذا یا یک شام سبک سرو شود. تاریخچه این سالاد به بیش از ۱۰۰ سال پیش برمی‌گردد که برای اولین بار در هتل والدروف شهر نیویورک به وجود آمده و کلی طرفدار پیدا کرده است. پیشبند_طلایی۲۳

جوجه چینی رو ما همیشه کنار سیب زمینی سرخ کرده و سس تارتار میخوردیممن از اون ترکیب خسته شده بودم ، این دفعه کنار یه ترکیب جدید سرو کردم و فوق العاده خوشمزه شد 😍جوجه چینی کنار پوره سیب زمینی و سالاد کاهو با سس چینی ، البته قرار بود اون سس چینی فقط برای کاهو ها باشه اما بعد که جوجه چینی رو با این سس خوردم ، دیدم عجب ترکیب شگفت انگیزیه 😋😋بنابراین پیشنهاد میکنم حتما یه بار جوجه چینی رو با این سس هم امتحان کنیناین بار از دستور خمیر بنیه خانم زنجانی عزیز @zanjani استفاده کردم ( با یه تغییر خیلی کوچولو ) که واقعا تُرد و جذاب شد 👌

🥢غذاهای چینی ، سالم و رنگارنگ و پر از سبزیجات و فیبر هست و در دنیا طرفدارهای زیادی داره.با مواد اولیه مختلفی پخته می‌شه، انواع سبزیجات (هویج، بروکلی، سیر و پیازو ..)و پروتئین(میگو، مرغ، گوشت)، سویا سس، کنجد و روغنهای گیاهی مختلف.

#سبزیجاتاین خوراک برای شام غذای خیلی سبکیه و پر از ویتامینه خیلی هم سریع آماده میشه

#پاستا_کوکپدیها#غذای سریع#مرغ چرخکردهدر این دستور از هویج و کرفس استفاده شده که طعم خوبی به گوشت مرغ می دهند. پاستای فوسیلی ظاهر جالبی برای بچه ها دارد. اگر طعم پنیر چدار را بیشتر از پارمزان دوست دارید از پنیر چدار به جای پارمزان استفاده کنید.

ما ایرانی ها عادت داریم فصل گرما رو با آبدوغ خیار زیر باد کولر بگذرانیم و آب دوغ خیار تنها سوپ سردی هست که به صورت گسترده در برنامه ی غذایی ما جا افتاده.در خیلی از کشورهای جهان انواع سوپ سرد طرفداران زیادی داره و بعضی از این سوپ ها واقعا خوشمزه هستند و کافیه یک بار امتحان شان کنید تا پیش غذای مورد علاقه ی شما در فصل گرما بشوند.سوپ مرغ و کرفس یکی از همین غذا هاست خیلی پیشنهاد میکنم که حتما امتحان کنید#تابستان#غذای_سرد#تابستانه

#سالاد_کلم_بروکلی#سالاد#میگو_سوخاریگاهی اوقات لازم است ، گوشه ی دنجی بروی و با خودت خلوت کنی .جایی به دور از شلوغیِ آدم ها بنشینی و ببینی با خودت و زندگی ات چند چندی ؟!لابلای شلوغی و همهمه ی این روزها ؛نشستن در سکوت و تنهایی ؛بدجور می چسبد !

#سرآشپز_طلایی#سسموارد استفاده برای گوشت ، ماهی،خوراک های چینی با نودل، مرینت میگو بدون آرد البته

این غذا کاملا گیاهی است و هیچگونه مواد حیوانی بکار نرفته است‌.#گیاهی #وگن #وگان

#جشنواره نوروزی

سالاد والدورف یک سالاد امریکایی با طعم و ظاهر جذاب است که می تواند به عنوان پیش غذا یا یک شام سبک سرو شود تاریخچه این سالاد به بیش از ۱۰۰ سال پیش بر می گردد که برای اولین بار در هتل والدروف شهر نیویورک به وجود امده و کلی طرفدار پیدا کرده است...با تشکر از دوست عزیزم@safura_dabiri#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23