Avena con aguacate y lemon curd

Janete Dos Santos Sanz
Janete Dos Santos Sanz @Janete

El desayuno es sin duda mi comida favorita del día. Siempre tomo avena con fruta porque me encanta. Esta vez, tenía medio aguacate que estaba a punto de echarse a perder y se me ocurrió aprovecharlo así. Espero que os guste!

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  1. 60 gavena molida
  2. 1/2aguacate (150 g)
  3. 2 cdassoperas de quark o de queso fresco batido
  4. 2dátiles medjoul (60g)
  5. 100 mlleche de arroz (o de tu preferencia)
  6. 2-3 cdaslemon curd

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Echamos la avena en el procesador de alimentos, la molemos y después incorporamos todos los ingredientes excepto la lemon curd y mezclamos bien. Opcionalmente podemos echar unas gotas de zumo de limón.

  2. 2

    Echamos la mezcla en un recipiente y cubrimos con lemon curd. Recomendaría llevarlo a la nevera durante al menos una hora para que gane algo de consistencia. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Janete Dos Santos Sanz

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