Galletas de canela sin gluten y sin azúcar

Pilar Aceña Extremera
Pilar Aceña Extremera @pilarpintora

Las intolerancias son un rollo, hay que pensar mucho para no renunciar a esos pequeños caprichos, quiero compartiros unas galletas riquísimas y muy facilitas de hacer, estas no llevan ni gluten, ni lactosa, ni azúcar, que son los ingredientes que yo debo evitar.
Espero que os gusten

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Ingredientes

1/2 hora
4 raciones
  1. 1 cdtasemillas de lino molido
  2. 40 grsaceite de coco tibio, (la idea es que este líquido o blandito)
  3. 40 grsaceite suave
  4. 80 grsmantequilla sin lactosa, temperatura ambiente
  5. 150 grs.Xilitol
  6. 1 cda.sirope de agave
  7. 2huevos grandes
  8. 2cdtas. de aroma de vainilla
  9. 400 grsharina de repostería sin gluten
  10. 2cdtas. polvo de hornear
  11. pizcasal
  12. 2cdtas. de canela

Paso a paso

1/2 hora
  1. 1

    Mezclaremos todos los ingredientes secos

  2. 2

    Iremos incorporando los huevos, los aceites y mantequilla y el aroma de vainila y mezclaremos con las manos

  3. 3

    Quedara una masita fácil de manejar y que no se pega en los dedos, en este momento encendemos el horno a 180 grados y mientras el horno se calienta vamos a hacer unas bolitas con la masa

  4. 4

    Las disponemos en una bandeja de horno con papel manteca, o como yo he hecho, con unas láminas de silicona aptas para hornear y las vamos aplastando con cuidadito

  5. 5

    Las metemos en el horno ya caliente de 12 a 14 minutos, dependiendo de tu horno y de lo doraditas que las quieras, en cualquier caso vigílalas a partir de los 10 minutos porque se hacen enseguida

  6. 6

    Sacalas a una rejilla para que se enfríen del todo

  7. 7

    Con un te son una delicia en este tiempo otoñal, a disfrutar !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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