Homemade Nugget ayam

Wiwik Arlinawati
Wiwik Arlinawati @cook_WiwikArlina78
Bandung

Homemade nugget ayam adalah jalan ninjaku untuk perbekalan anak sekolah😁 berkali-kali nyoba dengan berbagai resep akhirnya resepnya mom's Azalea @pika_chu menurut saya pas dan praktis dengan sedikit modifikasi ala saya, supaya ga lupa saya save resepnya disini supaya tinggal buka cookpad kalo mau buat lagi, maklum faktor U gampang lupa susah inget 🤭 tanpa berlama-lama yuk kita buat💪😊

Homemade Nugget ayam

Homemade nugget ayam adalah jalan ninjaku untuk perbekalan anak sekolah😁 berkali-kali nyoba dengan berbagai resep akhirnya resepnya mom's Azalea @pika_chu menurut saya pas dan praktis dengan sedikit modifikasi ala saya, supaya ga lupa saya save resepnya disini supaya tinggal buka cookpad kalo mau buat lagi, maklum faktor U gampang lupa susah inget 🤭 tanpa berlama-lama yuk kita buat💪😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 orang
  1. 1/2 kgfilet paha ayam (saya pake dada)
  2. 1 butirtelur
  3. 5 siungbawang putih (sy 4 siung diparut)
  4. 1/2 sdtmerica butiran (sy merica bubuk secukupnya lupa nakar)
  5. 125 mlsusu cair (sy satu kemasan 200ml sesuai stock dirumah)
  6. 50 grtepung tapioka (sy 100gr krn susu cair sy pake lebih 75ml)
  7. Keju cheddar parut 100gr optional (sy pas awal buat tdk pakai)
  8. 1/2 sdtkaldu bubuk(sy kaldu jamur secukupnya tdk ditakar)
  9. 1/4 sdmgaram (sy agak banyak tp tdk ditakar)
  10. 1/2 sdmgula
  11. Bahan pencelup
  12. Secukupnyalarutan tepung terigu + air dgn konsistensi sedang
  13. Secukupnyatepung panir

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Panaskan kukusan, potong-potong daging ayam lalu masukan ke food processor giling sampai halus / bisa pake ayam giling tambahkan garam giling sampai berbentuk spt pasta masukan susu,telur,bawang putih parut,keju parut (optional) kaldu jamur,gula giling kembali, terakhir masukan tapioka giling sampai tercampur sempurna (maaf prosesnya lupa difoto🙏)

  2. 2

    Ambil sedikit adonan kukus untuk test rasa kalau sudah ok masukan adonan ke cetakan yg sdh diolesi margarin (olesan agak tebal supaya tdk lengket) hentak-hentakan supaya adonan padat dan tdk ada udara yg terperangkap dalam adonan,kukus selama 25-30 menit biarkan sampai betul2 dingin baru keluarkan dari cetakan potong sesuai selera (sy memanjang kecil)

  3. 3

    Lumuri nugget dgn adonan terigu kemudian gulingkan diatas tepung panir kemudian susun di wadah beri jarak supaya tdk menempel satu sama lain setiap lapisan dialasi plastik masukan ke frezer setelah beku bs dipack kedalam plastik supaya lebih mudah penyimpanan,kalo mau langsung digoreng simpan dulu dikulkas bawah minimal 10 menit supaya tepung panir menempel kuat. Nugget ayam siap digoreng untuk lauk/bekal sekolah👍

  4. 4

    Note: tekstur dagingnya halus dan kenyal spt baso dagingnya berasa bgt anak2 suka,penambahan komposisi tapioka karena sy memakai susu lebih banyak dr resep asli, boleh ditambahkan keju cheddar parut untuk menambah variasi gizi,mohon maaf untuk takaran garam, kaldu sesuai selera saja yah begitu juga dgn bentuk nugget, untuk rasa asin mungkin bisa sedikit ditambah karena supaya rasanya tdk tenggelam pd saat disantap dgn nasi, selamat mencoba🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wiwik Arlinawati
Wiwik Arlinawati @cook_WiwikArlina78
pada
Bandung
Ibu RT yg hobby belajar didapur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa