Butter Chicken & Nasi Biryani 🇮🇳

Lagi kangen banget sama masakan arab/india... kepikiran buat bikin nasi biryani, tapi pas ga ada stock beras basmati, akhirnya pake beras pulen dicampur sedikit beras ketan 😅

Nasi biryani identik memakai beras basmati,masakan ini banyak dikonsumsi oleh bangsa India, Pakistan dan Banglades. Warnanya juga beragam, ada yang coklat, kuning cerah atau kuning pucat.Pertama kali masak ini waktu teman dari India ada urusan dan menitipkan anaknya di apartemen kami selama 2 hari. Iseng deh pengen menghadirkan masakan India. Saat itu masak nasi biryani dan rajma masala, alhamdulillah semua makan lahap. Akhirnya jadi sering bikin karena simple cara masaknya, hanya saja bumbunya ini yang agak banyak :D Karena banyaknya rempah, menjadikan nasi biryani enak dan aromanya kuat.

Haloo mams, disini aku cuman bikin lauknya aja ya, harusnya beras basmatinya juga dicampur di ayam, tapi karena orang rumah ga doyan, berasnya aku masak sendiri di rice cooker, nanti tinggal ditambah lauk dan kuahnya. Selamat mencoba.#PejuangGoldenApron2

Assalamu'alaikumSalam sejahtera untuk semua Sahabat Cookpad 💕.Masak nasi biryani lagi (difoto seadanya🫠)Dari sekian jenis nasi Timur Tengah, Nasi biryani adalah yang termudah dan tercepat cara membuatnya (menurut saya loh..🫠)Resep kurang lebih sama dgn resep saya terdahulu. Tapi kali ini dengan style memasak ala Hyderabad. Dan maafkan kalau ujung2nya diselesaikan dengan cara saya lagi...🤭🫠.Beberapa bahannya masih saya ganti dengan bahan yg mudah didapat disekitar saya, seperti beras dan yoghurt (curd) saya ganti dgn beras lokal dan susu bubuk full cream. Namun dengan bumbu rempah masala yang ada, alhamdulillah rasanya sudah mewakili..Alhamdulillah wa syukurillah 🤲😍

Suka banget sama masakan ala timur tengah, dan kali ini sengaja berbagi resep Nasi Briyani dengan beras Baasmati (bisa ganti beras lokal biasa) tapi masak dengan simple aja pakai rice cooker untuk merayakan moment" spesial bareng keluarga. Karena masak nasi Briyani ribet dan prosesnya panjang jadi saat bikin nasi ini terasa sekali istimewanya (walaupun kita masak pakai rice cooker), apalagi cara penyajian dan makannya juga dalam porsi banyak di 1 nampan untuk dimakan bersama-sama keluarga, jadi makin membuat moment" kebersamaan yang bahagia #Berbag11cerita

Bismillaah..Nasi biryani banyak macam versinya.Kali ini versi india.Supaya praktis sy menggunakan biryani masala. Biasanya sy pakai susu/santan, kali ini yoghurt.Sy pernah posting nasi biryani sebelumnya (tp ga tau kenapa photonya kehapus).Yg itu versi manualnya.Berasnya sebaiknya menggunakan beras basmati.Tp sy beras lokal, krn sering masak nasi biryani dan kebuli, akhirnya menggunakan beras lokal, repot setiap mau masak hrs nunggu beras pesanan datang dan mehong wkwkwk...Nasinya sy buat pera/berbutir2 (sedikit air).04/06/20*

Pertama kali masak ini karena anak saya amat suka nasi2an yang dibumbui. Kadang pakai daging sapi, kadang pakai ayam, apa yang ada aja. Prinsipnya:1) nasi tetap dimasak dengan rice cooker dengan takaran air seperti memasak nasi putih biasa.2) bumbunya sama, yang akan dibagi 2: untuk masak nasi dan untuk masak daging, jadi rasa nasi dan daging akan sama dan menyatu. Mengapa keduanya dimasak terpisah? Karena supaya nasi tetap berbumbu dan praktis dan cepat dimasak dg rice cooker. Selain itu supaya daging juga berbumbu dan lekas matang krn dimasak di panci.3) selesai memasak masing2 (nasi dan daging), keduanya lalu dicampur jadi satu. Done! As easy as that.Kunci nasi Briyani diantaranya adalah di bumbu rempah yang lengkap, dan sudah disangrai semua sebelum digunakan. Ini akan membuat aroma rempah keluar terekstraksi maksimal ke dalam masakan.Yuk kita mulai Bun! 😄

Walaupun nasi biryani berasal dari India, tapi di Arab Saudi dan beberapa negara Timur Tengah lainnya nasi ini cukup populer disana.Dan di resep kali ini saya akan memasak nasi biryani versi Arab Saudi, dgn bumbu alakadarnya yg sebagian sdh di subtitude dgn bumbu khas indonesia namun tak mengurangi rasa nikmatnya menyantap nasi biryani.Cara masaknya pun cepat dan praktis..>Beras basmathi saya ganti dgn beras lokal yg pera, jd beras tdk perlu dimasak dulu, langsung campur saja bersama kuah ayam.>Yoghurt saya ganti dgn susu bubuk. Saya lebih suka pakai susu ketimbang diganti dgn santan.>Garam masala, saya skip karena memang ngga punya tapi saya tambahin dgn bubuk kari banjar yg lebih soft aromanya di banding bumbu kari arab (tapi yg ini ngga pake jg ngga pp, boleh di skip sebab rempah utuh yg ada sdh mewakili rasa dan aroma biryani).>Begitu juga dgn daun ketumbar dan cabe bubuk saya skip.>Lada hitam saya ganti sama lada putih bubuk alias merica, gitu juga sama bay leaf saya ganti sama daun salam (banyak banget ternyata yg diganti dikurangin ini itu...🤦‍♀️ but show must go on.. 💪)..Masak cara seperti ini cocok banget buat yg pengen makan nasi biryani tp bumbu ngga komplit...aroma rempahnya lebih soft ngga begitu strong banget dan rasanya di jamin tetap enak endulita khas nasi arab...yummy 😋😋😋

Nasi rempah atau berbumbu ini berasal dari Asia Selatan, dimasak dengan Bumbu Instant Nasi Biryani, menggunakan rice cooker, ditambah sisa Steik Iga plus tambahan beberapa bumbu, yoghurt tawar diganti dengan susu rendah lemak. Praktis !!

Comment : Biryani Chicken with Long Grain RiceSemalam Nengah sy bilang “Mom sdh lama nggak bikin Biryani Chicken Rice”.. Duh.. paling sedih kalau anak kepingin makan sesuatu dan nggak bisa fulfill.. Daripada kecewa dua kali krn nggak dibikinkan, Emak Jawab “am out of Basmati Rice,.. bbrp kali ke Total not available “...Pagi” jam 5 sdh utek uplek, secara jam 8 mau jalan ke acara Combro 3 di Cookpad.. kerna baunya yang wangi khas Garam Marsala, si adik turun sambil nanya.. “bikin apa Mom pagi” sudah bau India..” dan dengan sabar dia nungguin Emaknya poto” then... “sudah boleh dimakan kan..”..This recipe is Authentic Chicken Biryani Rice minus Basmati -

Waktu itu anak bujang jadi panitia qurban, dapat jatah daging domba.. Setelah beberapa hari menginap di chiller, akhirnya hari ini waktunya si domba dinikmati dengan nasi biryani.. Nasi biryani berasal dari negara-negara sekitar India, seperti Bangladesh, Pakistan, Iraq, Iran, Afganistan...Biryani berasal dari bahasa Persia, beryā(n) yang berarti goreng atau panggang.Resep ini hasil modifikasi dari beberapa resep, yang kusesuaikan dengan lidah dan cara orang Indonesia..Di resep original, ada penggunaan yoghurt utk memasak domba/kambing..saya tidak pake yoghurt tapi saya jamin ini daging domba yg saya olah empuk dan tidak bau prengus. Supaya ada gurihnya saya tambahkan susu cair.Memakai beras basmati, beras long grain yang pera tetapi empuk teksturnya. Bisa pake beras jenis lainnya juga.Untuk topping pelengkap saat disajikan bisa diberi taburan daun mint dan daun ketumbar, jika suka.#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#GenerasiAprontis

Assalamualaikum..Hari ini aku mau berbagi resep Chicken Biryani (Nasi Briyani Ayam). Biryani sendiri adalah masakan dari Asia Selatan berupa hidangan nasi yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah bersama daging kambing atau sapi, ayam ataupun ikan. Rasanya masyaallah juara banget, rempahnya berasa dan wangi banget. Bikinnya juga gampang banget loh, pake rice cooker/magic com yang ada di rumah. Cobain yuk. Untuk tutorial lengkapnya bisa cek di YouTube ku "Dapoer Mama Icha"..#MagicnyaRiceCooker#CocomtangPost_JanjianSamaMagicCom#CookpadCommunity_Tangerang#Zahara