Sourdough Focaccia Bread
Berhubung baru seneng-senengnya karena berhasil pelihara levain, aku jadi getol pengen eksplor dan nyobain berbagai resep sourdough.
Dan dari kemarin penasaran banget sama roti satu ini. Ekspektasiku sih rasanya gurih dan teksturnya chewy kaya roti pizza h*t.
Untuk mengobati rasa penasaran, udah aku niatkan beli bahan2nya supaya nanti hasilnya mendekati dengan yang aku liat.
Rasanya seperti apa? Mari kita sabar menunggu prosesnya dan kita lihat hasilnya nanti ya..
Oh iya sekalian mau kasih tau nih, aku punya kitchen hack. Karena dirumah ga ada plastic wrap, untuk nutup adonannya aku pake plastik yang digunting bagian kanan dan bawahnya, terus dikaretin deh ke wadah berisi adonan.
Source: Dapur si congok (YT)
#PejuangGoldenBatikApron
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganInternasional
#AnekaIdeCemilan
Sourdough Focaccia Bread
Berhubung baru seneng-senengnya karena berhasil pelihara levain, aku jadi getol pengen eksplor dan nyobain berbagai resep sourdough.
Dan dari kemarin penasaran banget sama roti satu ini. Ekspektasiku sih rasanya gurih dan teksturnya chewy kaya roti pizza h*t.
Untuk mengobati rasa penasaran, udah aku niatkan beli bahan2nya supaya nanti hasilnya mendekati dengan yang aku liat.
Rasanya seperti apa? Mari kita sabar menunggu prosesnya dan kita lihat hasilnya nanti ya..
Oh iya sekalian mau kasih tau nih, aku punya kitchen hack. Karena dirumah ga ada plastic wrap, untuk nutup adonannya aku pake plastik yang digunting bagian kanan dan bawahnya, terus dikaretin deh ke wadah berisi adonan.
Source: Dapur si congok (YT)
#PejuangGoldenBatikApron
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganInternasional
#AnekaIdeCemilan
Cara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan B, aduk hingga rata. Lalu tambahkan bahan A, aduk hingga rata dan menyatu.
Tutup dengan plastik wrap, resting ±1 jam.
- 2
Oles wadah baru dengan olive oil, pindahkan adonan dalam wadah.
Lipat adonan dengan metode coil fold, lalu resting selama 30 menit.
- 3
Lakukan coil fold lagi, resting lagi 30 menit. Lakukan langkah ini hingga adonan mencapai suhu 26°c. (Bisa 4 s.d 5x)
Untuk cara handling dg metode coil fold bisa dilihat di video dibawah ini ya.
- 4
Untuk coil fold terakhir, wadah diolesi lagi dengan olive oil. Permukaan adonannya juga.
Setelah itu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 15 menit di suhu ruang lalu masukkan chiller selama 16 s.d 72 jam.
- 5
Ini penampakan setelah disimpan di chiller selama 19 jam ya. Adonan mulai mengembang.
- 6
Siapkan loyang (aku pake cast iron) olesi dengan olive oil, pindahkan adonan ke loyang, ratakan secara perlahan. Resting ±1jam.
Note: diresep asli resting 3-4 jam.
- 7
Tuang olive oil di permukaan adonan lalu tekan-tekan dengan 10 jari hingga membentuk lubang-lubang. Taburi dg tomat cherry, rosemary, sledri dan garam.
Panggang dg suhu 250°c selama ±25menit.
Note: untuk topingnya opsional ya. Bisa ditambah zaitun ataupun berbagai italian herbs.
- 8
Sajikan.
Ini aromanya enak banget. 🤤
Rasanya gurih, asin dan ada sedikit hint asem dari sourdoughnya.
Luarnya kering, dalamnya sedikit chewy.
Resep Serupa
-
Focaccia Sourdough Bread Focaccia Sourdough Bread
Punya sisa sourdough starter dihari ke 5, saya manfaatkan untuk membuat Roti Focaccia permintaan anak saya. Saya pakai loyang ukuran : 32cm x 29cm tinggi 3cm.#Cookpadcommunity_Jakarta#Cookpadcommunity_id
-
Sourdough Focaccia Sourdough Focaccia
Focaccia ohhh focaccia 🥰😍Mirip pizza? Tapi ini beda, beda banget. Kenyal enak. Saya suka liat crumbnya, menghiasnya, buatnya, makannya apalagi.#PejuangGoldenAproan3#dapurmamavaro#sourdough #sourdoughbread #sourdoughfocaccia #sourdoughrecipes #focaccia #focacciabread #sourdoughfocaccia
-
-
-
Classic Focaccia Bread Classic Focaccia Bread
Savory bread. Wangi rosemary dan zaitun, asin.Dari pertama nyobain udah langsung jatuh cinta sama roti ini. Bikinnya mudah tidak harus kalis sampai level window pane, tapi mesti sabar karena butuh waktu lama buat 3 kali proofing.Sumber resep: Emma Jefferson (r/11806330)#bakerpad_community#CookpadCommunity_Jakarta#GenerasiAprontis Week16#breakfast
-
Focaccia bread Focaccia bread
Salah satu roti Italia.No Ulen, no Mixer.Resep ini saya ambil dari banyaknya resep Focaccia di Tiktok..Resep aslinya rotinya agak flat,Tapi karena loyang yg saya pakai ternyata kecil.. Jadinya adonannya tinggi bgt.. Gak jadi Flat. 🤣.Tapi rotinya alhamdulillah Berhasil..#cookpadcommunity_Bekasi
-
Focaccia Bread Focaccia Bread
Roti dengan bahan dasar terigu dan olive oil tanpa telur,tanpa susu...cocok untuk teman minum teh pagi atau sore hari.Rasanya mirip pizza.Biasanya saya buat hanya dengan toping bawang Bombay dengan sedikit taburan bawang cincang,tapi kali ini saya tambahkan keju mozzarella, mengenyangkan pastinya#TetepKenyangTanpaNasi
-
Focaccia Bread Focaccia Bread
Ke Italia kan jauuuuh , apa salahnya kita coba makanan Italia Roti Focaccia Bread , ternyata mirip Pizza cuman ga pake saos , aku tambahin paritan Mozarella atasnya biar lebih lezatos 👌
-
-
Focaccia Bread Focaccia Bread
Bismillah.. sebagian sayuran ini hasil dari kebun seuprit saya, Alhamdulillah.. emang sengaja nanam herbs karena susah bgt dicari yg fresh kl dirumah saya. nyicilin eksekusikan resep satu-satu yang ada di list isi kepala 😄🤭#pejuanggoldenapron2
-
Garden Focaccia Bread Garden Focaccia Bread
Seneng aja liat hiasan tanaman diatas adonan roti ini..., berhubung adonannya aku bikin setengahnya maka jadinya kecil dan hiasan sayuran diatasnya juga sesuai stock sayur yang masih tersisa dikulkas jadi keliatan sangat sederhana, tp rasanya puas liat hasilnya heheheRecook dari mba @Sastra Cinta Semesta Dewi#BanggaKirimRecook#AudisiDutaRecoo#mamakeSQUAD
-
Focaccia Bread Focaccia Bread
Roti ini favorit loh dirumahku,hampir tiap hari aku bikin buat sarapan atau cemilan sore 🤣 walaupun bahan²nya sederhana tapi tetap enak..selain enak bikinnya juga praktis,ga perlu diuleni hingga kalis elastis 🤭#CookpadCommunity_Palembang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar